大商丘不愧是一座美食之城
說起商丘的傳統名吃那可是真不少
下面這十大名吃
看看你吃過幾種？
1
焦餎餷

焦餎餷是商丘睢縣獨有的漢族傳統小吃。康熙朝宮廷貢品！入口脆香不膩，爽口宜人。適量食用，有清熱解毒、怯火、降血脂之獨特功效。系優質綠豆和小米手工水磨為漿，先加工成扎卷，再均勻切割成條塊油炸而成。

2
水激饃

水激饃發源於商丘古城歸德府的傳統名點，屬於豫菜系。相傳明代閣老沈鯉（河南商丘人）每次招待賓客，必要家傳的水激饃上桌。成品色澤鮮豔，外焦裡濃，香甜可口。因糖汁中有水，饃炸好後要放在水裡激一下，所以叫水激饃。

3
安平煸炒雞

安平煸炒雞源於商丘柘城縣安平鎮。是當地傳統的漢族名小吃，為安平鎮丁家所祖傳，有百餘年的歷史。其做法是要在炒鍋裡放入熱油，燒至六成熟,推入雞條，改小火，煸至雞皺皮,加入辣椒，花椒，黃酒、醬油、白糖和鹽、姜、蔥、雞熟後加紅油，麻油，芝麻，出鍋。

4
利民羊肉湯

利民羊肉湯起源商丘虞城利民鎮。是利民鎮最有名小吃！2000年還被商丘市政府評為優質菜點！採用羊骨，油熬製老湯，放上白芷，花椒，丁香，三代，草果，小茴，辣椒等十九味作料燉煮。味道鮮美，清香可口。看著都想喝一碗！

食用時要把羊肉切成薄片，加入香菜，蔥片等，然後用鍋中的沸湯衝成羊肉湯，整體清澈透明，一眼見底。

5
郭村燒雞

郭村燒雞是商丘郭村鎮傳統名菜之一，距今已有300多年曆史。香味撲鼻、肉質嫩白，爛而不膩，回味悠長，如趁熱時提雞兩腿於盤上，輕輕一抖，即肉骨脫離，肉落入盤中。

6
蝦子燒素

蝦子燒素是商丘夏邑名吃 。晚清時，老廚師關合清每次招待飲差大臣都以蝦子燒素拿手。用溫油將麵筋炸透，撕成塊狀，然後加入蝦子、雞皮、香菇、銀耳、雞鴨湯，用文火煨湯收汁。香、味、形俱佳！可惜現在商丘很少有飯館會做了！

7
哨子湯

哨子湯是商丘寧陵東街范家祖傳技藝，創於民國初年！因喝時要放在嘴邊吹一下，所以稱作“哨子湯。將小米磨成漿以後，配以鮮雞湯、羊油、粉條等熬製而成。食用時，在碗裡澆上特製的牛肉精哨子和辣椒油，其味鮮美可口、香而不膩、餘味綿長。

8
五香糟魚

五香糟魚也是商丘特色小吃，特別是以商丘夏邑冉家的糟魚為上品,距今已有200餘年歷史，是清乾隆年間的貢品！整魚不去鱗片，經醃製、油炸、放入多種佐料精工燜制而成。其色金黃微帶赤，香味濃郁而醇正！

9
垛子牛羊肉

商丘市傳統風味名小吃！營養豐富，色香味俱佳，在商丘可以說無人不知，無人不曉，在商丘市區以及下面各個縣城，比如柘城、睢縣、寧陵等地隨處可見。而且歷史悠久，據傳，還是來自大明皇宮的宮廷小吃。已有600年曆史！

垛子羊肉是將羊肉剔骨，然後用各種香料燉爛，裝進特製的容器中壓成垛子狀，吃的時候，用刀切成薄片。可以直接吃，也可以沾著調料吃，非常入味。當然對商丘人來說，最正宗的吃法還是把垛子羊肉夾在燒餅裡一起吃，那叫一個香。

在以前，垛子羊肉只是一種小吃，價格也不貴。現在羊肉的價格比較高，垛子羊肉的價格也跟著漲了起來，如今就連商丘人走親戚訪友，很多都是用真空包裝好的垛子羊肉作為禮品。比如商丘道北西街口的垛子羊肉就很不錯哦~

10
高爐燒餅

商丘的高爐燒餅也是聞名天下，有上千年的歷史！今天依然受到廣大豫北和豫東人民的熱愛。商丘的燒餅特色鮮明，個大，芝麻多，是在爐子裡烤制而成，吃起來又焦又脆又香。商丘人吃燒餅的時候，一般都會再叫一碗燴麵，如果奢侈點，就會在燒餅裡再加點垛子羊肉。那叫一個完美。
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