鄉村美景和非遺文化的獨特魅力
今天，我們一起來看看
韶關旅遊必不可少的美食和手信!
湞江區
客家鹹香雞
市區的美食，要數客家鹹香雞最為出名!用鹽醃製，密封保存，做法簡單卻鹹香鮮美，皮爽肉滑深的大家喜愛。
更多當地特色菜：酸筍炒大腸、五指毛桃雞、粉葛排骨……
時令水果：還有當地新鮮時令水果，感受這裡豐收的喜悅!
武江區
龍歸冷水豬肚
豬肚表面光澤，內裡肉嫩，一口咬下去香郁酥嫩間富有嚼勁。
更多當地特色菜：酸筍炒大腸，茶香沙蝦……
當地手信：沉香茶、百花蜂蜜、時令水果……
曲江區
大塘扣肉
在我們韶關曲江，“大塘扣肉”是一道享譽韶關、名傳外地的菜，因其色澤鐵紅、肉質爛而不糜、肥而不膩，風味別緻，令人讚不絕口。
更多當地特色菜：缽仔肉、樟市黃豆腐、白切雞……
當地手信：馬壩油粘米、火山粉葛、雪花巖古樹茶……
樂昌市
煎燜禾花魚
禾花魚養殖在稻田，吃的是落下的稻穗，所以魚肉本身還有一股淡淡的禾花香味，魚肉質細膩，骨軟沒有腥味，配上清甜芋荷，蒸鍋魚湯金黃璀璨，鮮香四溢，讓人百吃不厭。
更多當地特色菜：擦菜雞煲、瓤花生豆腐、酸筍田螺煲、疍家餈粑……
當地手信：馬蹄炮彈香芋、黃金奈李、九峰仙桃
南雄市
梅嶺鵝王
梅嶺鵝王香氣濃郁，鵝的獨特清香瞬間撲面而來。嘗一口噴香熱辣，酥而不爛，百吃不厭。
更多當地特色菜：擂茄子、酸筍鴨、豆腐煲……
當地手信：高山油茶、銅勺餅、石斛葉子茶
仁化縣
長江豆腐包
豆腐包是長江鎮當地的特色美食，滿滿的一顆豆腐包，給你美味的享受，香甜的糯米，鮮香的蝦仁、鬆軟的芋頭在口中被細嚼慢嚥，醇正的口感使得心花與味蕾一起怒放在齒頰之間。
更多當地特色菜：石塘酥炸魚、石塘墨魚丸、石塘扣肉……
當地手信：貢柑、沙田柚、白毛茶、堆花米酒
始興縣
布袋鴨
將肥鴨宰殺乾淨，從頸側處剪開二寸許的大口，灌入對蝦、尤魚、瘦豬肉、冬筍等食材，用線將口縫緊，置蒸籠中蒸到熟透，連肉帶餡一起吃，真令人說不出其中的美妙滋味～
更多當地特色菜：宰相粉、莙薘包……
當地手信：米砵、古塘臘肉、車八嶺有機茶……
翁源縣
周陂大肉
豬五花肉切片，加入生抽、白糖、生油、五香粉，泡製半小時，散入炒香磨成的米粉拌勻，放入蒸籠蒸半小時。沒有肥肉的肥膩，留下的唯有滑爽香郁～
更多當地特色菜：釀豆腐、燜蓮藕
當地手信：蘭花、連溪米麵、冰花餅……
新豐縣
梅坑紫蘇鴨
鴨肉性味甘、寒，搭配紫蘇葉，中和了鴨肉的寒涼，紫蘇葉有散寒表、理氣和中的食效，還含有豐富的蛋白質和胡蘿蔔素，二者混搭，天作之合～
更多當地特色菜：豐江河魚、山坑螺蒸雞……
當地手信：佛手瓜、葡萄、百香果……
乳源縣
瑤山煙肉炒石韭
自制煙肉搭配姜蒜、石韭菜，炒制而成，煙肉自帶的鹹香加上韭菜的爽口，吃過之後，回味無窮～
更多當地特色菜：乳源豬頭皮、炒山坑螺……
當地手信：瑤馨金銀花茶、華瑤紅茶、雲門柑、瑤峰一號、有機油茶籽油……
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