重慶市涪陵區除了有榨菜還有一寶，名曰百花潞酒，也叫涪陵潞酒，重慶百年老字號之一。據《涪州志》記載，百花潞酒於清朝道光年間由一譚姓晉商創制，有著悠久的釀造歷史，百餘年來倍受當地人民喜愛；在涪陵上游的長江白鶴梁上，曾有題刻“遍舟載得潞州酒，醉聽漁人唱晚風”。眾所周知潞酒是山西上黨地區的特產，那這兩者又有著什麼樣的歷史淵源呢？
作為山西傳統名酒，潞酒曾與汾酒並茂輝煌，《山西通志》記載“汾潞之火酒盛行於世”，潞酒真正稱得起是名副其實的千年老酒。上黨地區的釀酒始於春秋時期，578年北周末代皇帝宇文闡於上黨郡置潞州之後，因地得名，謂之“潞酒”；潞酒是以優質高梁為原料的清香型大麴酒，酒味清香，入口綿甜，好的潞酒在冬天是不結冰的，一點即著，火滅後滴酒不剩，可見酒質之精良。潞酒是個廣義的泛稱，習慣上把潞州所有槽坊生產的酒都統稱潞酒。
從古至今，潞酒最大的擁躉者非唐明皇李隆基莫屬，明皇愛酒，在潞州任別駕的兩年半任上，潞州城裡經常是“夜闌霜起歸者少,陌路相逢醉人多”。玄宗對潞州很有感情，做了皇帝之後每次去山東祭泰山回長安時總要繞道來潞州“宴父老、賜粟帛、赦罪犯”，他曾先後兩次下旨免徵潞州八年租稅。再加上上黨一帶連年豐稔，因此潞酒大興。竊以為，玄宗時代的太白醉酒與貴妃醉酒，保不齊就是幾杯御賜潞酒鬧的。
到了宋代徽宗時，潞酒已是盛名於世，行銷北方，以上黨盆地為中心，北上東陽關到河北，南下天井關到河南，東經小南天到山東，西出翼城關到晉南，在很長的一段歷史時期，潞酒在晉冀魯豫等北方各省都享有很高的聲譽。在當時運輸全靠人力畜力，崎嶇山間一路上酒香四溢，因此有了“潞酒一過小南天，香飄萬里醉半山”的讚詞。
明代潞安城裡的造酒業日漸發達，紅酒綠酒白酒麴酒品種豐富，其中珍珠紅更是名揚四海，此酒以潞酒為基，加入白芷、砂仁等16味中藥材釀成，酒呈寶石般紅色，晶瑩光潤，味道甘醇，元人《說郛.酒小史》裡記載了春秋以降歷代名酒106種，其中即有潞州真珠紅；另有一種“綠酒”，據傳是以潞酒為基加綠豆釀製而成，也是酒中上品，可惜釀造之法已然失傳，令人惋惜；隨著明清潞商的興起，潞酒開始銷住南方各地。但對於喝慣了低度黃酒的南方人來說，潞酒還是有些難以接受，清代梁紹壬的《兩般秋雨庵隨筆》有記述:“此外不得不推山西之汾酒、潞酒，然屬性剛烈，弱者恧焉，故南人勿尚也”。
明代潞酒廣告
清代嘉慶年間，潞酒列入了進貢皇室的清單；小說《鏡花緣》裡描寫了酒樓水牌上記有天下55種美酒，其中亦有山西潞安酒；當時潞安府約有50餘家燒酒坊，長治西街一帶酒鋪林立，買賣興隆，無論是釀酒作坊還是零售店鋪都超過了以往，潞酒便是在那時遠銷四川，經過潞商改良成了適合當地口味的百花潞酒；民國時期的潞酒幾乎是晉東南地區官民用酒的不二選擇，1938年日寇侵佔長治後，城內酒坊紛紛倒閉，只有南門外馬坊頭村李家酒坊斷斷續續生產。
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解放後邊區政府在長治設立了“太行酒業潞安經理處”，統一經營管理，當時有柏後、南垂、關村、信義、馬坊頭等28家酒坊。1949年，太行經理處將所屬20座酒坊合併為長治酒廠，時有職工35人。彼時設備簡陋，採用石磨粉料，地缸發酵，手測溫度；主要生產有潞酒、白酒、麴酒。
千年酒香，薰陶上黨，不論士農工商走卒販夫，還是親友相聚紅白喜事，酒桌上都少不了來幾斤潞酒，人們猜著拳行著令，棒子老虎雞吃蟲，吃著、喝著、談著、笑著；潞酒見證了太多太多的世間百態與悲歡離合。
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