話說我現在雖然不每天打卡坐班了，用我朋友的話說，那你應該很舒服啊，問題是有時候忙得飯都吃不上，她聽了覺得不可思議，其實生活就是這樣的，早上送娃上學、買菜、回家洗衣服、做衛生，弄完就要忙自己的事兒，做菜、拍照，一頓忙活差不多都要到一兩點了，抓緊時間扒兩口飯，稍稍歇一會兒，四點鐘準備接孩子，到了晚上還得加班，話說，哪家公司上班有這麼累，所以，有人說我一個人在家很舒服，我真的想打人，你怎麼不來試試。
我的早飯、中飯原則就是越簡單越好，一個人也不需要搞複雜，一碗餃子、一碗麵條就好，有時候這邊拍著菜，那邊泡著方便麵，說出來你都不信，好在有時候菜譜我也正好做點主食，那就最好，弄完直接端著鍋吃，哈哈，上次回老家我媽給了我好幾袋菜乾，幹豆角、幹苦瓜、幹馬齒莧，拿回來一直沒機會吃，今天正好用五花肉燜點幹苦瓜，順便丟點麵條，午飯就吃五花肉菜乾燜面，哎喲，香得呢，我吃了兩大碗，要說麵條我還是喜歡這種燜面，比牛肉麵好吃，口感也比蒸麵條Q彈，麵條上裹著醬汁，好入味哦，什麼懶人餐、快手主食、飯菜一鍋出的系列，燜面算得上數一數二的了，你要不要試試。
【五花肉菜乾燜面】
食材：苦瓜乾1把、五花肉500克、新鮮麵條1把、生薑1塊、大蒜3瓣、生抽2勺、紅燒醬油1勺、老冰糖少許、白酒1勺、油適量
做法：1、苦瓜乾很容易做，新鮮的苦瓜去籽切薄片，放在水泥地上曬一天就幹了，密封保存可以放一年都沒問題，吃的時候用清水泡發，洗乾淨就可以了，苦瓜味還是很濃厚的。
2、新鮮的五花肉不用焯燙，切小塊後用溫水清洗掉血水，撈出來捏幹水分，油鍋煸香姜蒜片後直接炒五花肉，小火慢慢炒斷生後淋點白酒去腥提鮮。
3、這個時候就可以加生抽、老抽、老冰糖調味了，翻炒上色後加熱水煮開。
4、湯汁煮開後將泡好的菜乾丟進鍋裡一起燉煮半個小時。
5、新鮮的麵條蒸完後再入鍋燜面口感更筋道，做法很簡單，蒸鍋的水燒開後丟進去蒸五分鐘，取出來放點油拌勻，以免粘在一起。
6、湯汁還有二分之一的時候盛一小碗出來備用，蒸好的麵條入鍋燜十分鐘。
7、出鍋前將盛出來的湯汁均勻淋在麵條上，所有食材翻炒均勻後撒點菜葉點綴即可。
溫馨小貼士：
1、 新鮮的五花肉不要焯水，直接炒吃起來口感更好，苦瓜乾煮久一點兒味道就軟爛一些，煮時間短一些口感就清脆一些，看你自己喜歡，苦瓜不會傳苦味給五花肉和麵條哦。
2、 新鮮的麵條蒸過以後再拿來燜面，吃起來口感更筋道哈，你真的可以試試，跟直接丟進去的口感不一樣。
3、 燒菜、燉菜我比較推薦鑄鐵鍋，加熱快、密封性好、湯汁幾乎不會流失、保溫的性能也很好，關鍵的問題是菜熟的也快，省煤氣。
姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。
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