隨著社會的發展，人們的生活水平不斷地提高，對於葷素搭配的概念越來越模糊，更多人喜歡吃大魚大肉，每天在外上班拼搏，晚上回家也不要忘記做一些好吃的飯菜，犒勞自己的胃，俗話說人是鐵飯是鋼，再厲害的人不吃飯也會撐不下去，不一定要追尋什麼大魚大肉，買一些蔬菜，煮一碗湯不也很好，買幾個土豆，半斤五花肉、一包紫菜回家做飯，一素一葷一碗湯也挺好。
【清炒土豆絲的做法】
第一步：準備食材：土豆、花椒、油鹽、香菜等；將土豆浸泡在水裡，清洗乾淨，用刀把皮削掉，放到菜板上切成條狀，切得纖細一點比較好，這樣易熟口感較好，把土豆絲切好浸泡在水裡，再加入少量的白醋浸泡，這樣土豆絲炒出來更加入味，不喜歡酸味的朋友不建議加，把香菜清洗乾淨，泛黃壞死的部分摘除，用刀切碎備用。
第二步：洗鍋燒油，因為是清炒土豆絲所以油要少放一些，等油燒開把土豆絲放進鍋裡翻炒，這裡從水裡拿出不需要將水瀝乾，把水瀝乾土豆絲反而容易燒焦，炒土豆絲時間需要久一些，炒的時候要經常翻動，覺得土豆差不多快熟了，這時加入花椒和香菜進去一起翻炒，出鍋前加入少量的水，適量的鹽入味即可出鍋。
【紅燒肉的做法】
第一步：準備食材：五花肉、生薑、蒜、冰糖等；配料：油鹽、生抽、幹辣椒等；將買來的五花肉放進鍋裡，加入生薑進行焯水，焯水過後再放清水裡面過一遍，用刀切塊裝盤備用，在把生薑清洗乾淨，放到菜板上進行切片。把大蒜皮剝掉，掰兩塊蒜瓣清洗乾淨，裝碗裡備用即可，把幹辣椒浸泡在水裡即可。
第二步：洗鍋燒油，把鍋底抹一層油，把五花肉先放進鍋裡翻炒一遍，把肉表層初步煎焦即可出鍋備用，再加入適量的油，把冰糖放進鍋裡，熬出糖汁，把薑片、蒜瓣、幹辣椒放進鍋裡翻炒，接著把炒過的五花肉放進鍋裡翻炒，蓋上鍋蓋小火燜一會，時間一到把鍋蓋拿開，加入適量的鹽，翻動入味即可出鍋。
【紫菜蛋湯的做法】
第一步：準備食材：紫菜、雞蛋、蒜、生薑等等；配料：油鹽；很多人喜歡把雞蛋跟紫菜一起下鍋煮，這樣紫菜被煮的時間比較長，做出來的紫菜蛋湯味道不濃，紫菜也不好吃，今天給大家分享一種既快又好吃的做法，用燒水壺燒一壺溫水，把紫菜泡在溫水裡。
第二步：起鍋燒水，把蒜和生薑清洗乾淨，薑片和蒜一起下鍋煮，雞蛋不要冷水下鍋，等鍋裡的水沸騰，再把雞蛋打破放進鍋裡，沸水下鍋容易出現雞蛋花，讓雞蛋繼續煮幾分鐘，出鍋前加入適量的鹽，用鏟勺攪拌一下入味即可。溫水泡開的紫菜撈出，把水瀝乾裝進碗裡，撒一點鹽，把雞蛋湯倒進碗裡，用筷子攪拌一下就可以食用。
以上就是“下班回家，一素一葷一碗湯，一個人的晚餐，實惠豐盛又滿足”的全部內容，身處繁華的社會，也不要忘了葷素搭配，營養均衡。
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