10.15 「養生」羊奶不能跟什麼一起吃?喝奶禁忌……

由於羊奶當中的維生素以及一些微量元素含量都比牛奶中的含量要高很多,所以在歐洲和美國的很多國家都很受歡迎。雖然羊奶在很多的方面上都比牛奶更好,但是並不是所有人都喜歡羊奶的味道。而且也要注意羊奶不能跟什麼一起吃。

「養生」羊奶不能跟什麼一起吃?喝奶禁忌……

羊奶不能跟什麼一起吃?

羊奶粉富含多種營養成分,但是,父母要注意在給寶寶喝羊奶粉的時候不能同時食用以下食物。

羊奶與藥

有人喜歡用羊奶代替白開水服藥,其實,羊奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由於羊奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應,形成非水溶性物質,從而影響藥效的釋放及吸收。因此,在服藥前後1小時也不要攝入羊奶。

羊奶與茶

喝羊奶時,不應同時飲用茶水,因為茶葉中的鞣酸會阻礙羊奶中鈣離子的吸收,前後1小時最好也不要喝奶。

羊奶和果汁

羊奶中的蛋白質80%以上為酪蛋白,在酸性情況下酪蛋白易凝集,易導致消化不良和腹瀉,因此在食用羊奶或乳製品後建議不要馬上喝果汁。

「養生」羊奶不能跟什麼一起吃?喝奶禁忌……

羊奶與蔗糖

羊奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應,生成有毒的果糖基賴氨酸,對人體有害。而且鮮羊奶在煮沸時不要加糖,煮好羊奶後等稍涼些方可加入適量的蔗糖。

羊奶與巧克力

羊奶含有豐富蛋白質和鈣,而巧克力含有草酸,兩者同食會結合成不溶性草酸鈣,極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

羊奶和牛奶的比較

單從動物奶類的角度來看,牛奶與羊奶沒有原則上的區別,都含有較優質的蛋白質、脂肪,而且礦物質含量(尤其是鈣含量)都很豐富。由於牛奶的產量高,所以大家喝的普遍都是牛奶,而少見羊奶。這當然不是說羊奶就不如牛奶了。羊奶同牛奶比較,有不足的地方,也有很多優於牛奶的地方。

羊奶蛋白質只有牛奶的一半,從高蛋白的角度看,羊奶不如牛奶。而且在鈣質、鋅的含量上,牛奶也比羊奶優勢更高,而在維生素A、碳水化合物的含量上,羊奶則明顯比牛奶優勝。此外,羊奶的優勢還可以在一些細微的地方表現出來。

羊奶的蛋白結構與牛奶中的不同,羊奶中酪蛋白含量比牛奶低,乳清蛋白比例高,更接近於人奶,蛋白微粒小,更容易被人體吸收。這樣一來,小孩和老人喝羊奶更易消化吸收,但萬萬不能在嬰兒期尤其在4個月之前替代母乳,1歲前嬰幼兒應慎喝羊奶。羊奶中異體蛋白含量也較少,因此,對牛奶過敏和體質較弱的人群可以試選用羊奶。

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