說到靖江人
不僅僅是吃貨
更是美食製造者
中國湯包之鄉
中國河豚之鄉
這些美譽早已讓靖江美食聞名遐邇
靖江的各個鄉鎮也是美食天堂 各具特色
不信...往下看!
吃貨地圖靖江吃貨眼中的西來
西來美食
襟江臨海的西來自古物華天寶,食材原料充沛,就地取材,四時相合。春天,吃刀魚和河豚魚,配上本地產的塔菜、秧草、鮮筍;夏天,以內河的魚鮮、港裡螺絲、蜆子為主,配上粯子粥、莧菜籽蝦大燒餅;秋天,大閘蟹、蟹黃湯包、蟹黃粉皮紛紛上桌,配上老菱、香沙芋;冬天,羊肉成了主角,鱖魚燒羊肉、青菜燒羊肉…
吃貨地圖靖江吃貨眼中的孤山
秋去冬來,天冷起來的時候,靖江人都喜歡弄一碗羊肉湯暖暖身子,說起來,最先想到的恐怕莫過於孤山桑木橋羊肉了,桑木橋羊肉在靖江無人不曉,營養豐富,補虛養肝,味道鮮美!
玉 爪 蟹
靖江孤山蘆場港特產。此蟹爪無雜毛,呈白色,殼薄肉肥,味道鮮嫩。相傳乾隆皇帝南巡時,路經該地,品嚐此蟹後大加稱讚,即封此蟹為玉爪蟹,列為貢品。但此蟹非蘆場港不產,數量稀少。
吃貨地圖靖江吃貨眼中的靖城
靖江有俗語云“粯子粥灌灌,養了像胖倌”。對靖江人來說,粯子就是個寶,熱粥養胃,涼粥去燥。
靖江蟹黃湯包是江蘇靖江特色傳統名點之一,至今已有近二百年的歷史。隨著製作工藝和配方的不斷改進,蟹黃湯包以其皮薄如紙,吹彈即破,味道鮮美、健身美容,深受大江南北美食家的青睞。
靖江素有“肉脯之鄉”的美稱。歷經60多年,豬肉脯已成為靖江最具特色的土特產品。靖江豬肉脯是以豬腿肉為主要食材的傳統名吃,屬於蘇菜菜系,菜品色澤棕紅,光澤美觀,口味香甜,食而不膩。
吃貨地圖靖江吃貨眼中的馬橋
馬橋餛飩
是靖江著名的傳統麵食。餛飩餡很講究,以豬肉青菜、韭菜和菠菜餡為主,基本每個餛飩裡都有一隻淡水蝦,最好有豬板油,極品。因最早出自馬橋鎮,而得名馬橋餛飩,現已風靡靖江,走向全省。
吃貨地圖靖江吃貨眼中的季市
季市美食
季市是中華美食名鎮,飲食文化歷史悠久。“老汁雞”“大爐餅”“茵糕”等特色菜餚點心遠近聞名。早在明清時期就已經聞名遐爾。季市人習慣吃早、晚茶(早晚點心),不單是吃飽肚皮,更有深層次領略飲食文化,細細品味,盡情享受之情感。
吃貨地圖靖江吃貨眼中的八圩
八圩江鮮
靖江這個江邊小城,有一個獨特的“江鮮美食一條街”,成就了靖江餐飲的一大特色。每年清明前後,長江水流平緩,刀魚、河豚洄游至靖江段,正是味道最為鮮美時。“江鮮美食街”因為靠著長江邊,商家就地取材,烹飪出最地道、鮮美的江鮮菜系,清明前後吸引了不少外地遊客來此一飽口福。
吃貨地圖靖江吃貨眼中的東興
翠冠梨
東興鎮年產1萬噸富硒梨及山野果汁(酒)系列產品項目2015年已開工建設。翠冠梨,色美肉脆,汁多味甜,還具有清心、潤肺、化痰等功效,它還含有多種營養成分。
吃貨地圖靖江吃貨眼中的生祠
香沙芋
靖江香沙芋,中國地理標誌農產品,種植歷史悠久,產品營養豐富,口感細膩,有一股獨特香味,素有“芋粟”之美稱,深受廣大消費者青睞。
吃貨地圖靖江吃貨眼中的斜橋
江 鮮
民以食為天 食以味為先,對於江鮮,斜橋一帶人也是最會把控的,夏仕港閘旁邊的大小江鮮飯店鱗次櫛比,他們做出的江鮮,在靖江美食界獨樹一幟。
吃貨地圖靖江吃貨眼中的新橋
沙上美食
人生總有你值得珍藏的一瞬,是快樂的童年,是勞動的艱辛、是難捨的相聚。每一道沙上特色美食都是一個故事。
家鄉美食
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