为了保持肉不变质我们都会将它冷冻，但是解冻起来却需要很长的时间，真是冷冻1小时，解冻5小时啊。小编经常就是早上出门拿出来解冻，晚上回家就好了。那么问题来了，早上没有从冷冻室里拿出来，晚上如何快速解冻呢？
1、用铝盆解冻
将一个铝盆底朝上放在桌上，将冻肉放在上面，再拿一个底朝下压住冻肉，5分钟就能搞定。一听这个方法的时候觉得特不靠谱，用两个铝盆在5分钟左右就能解冻？这是利用铝制品极强的导热性，冻肉通过铝盆两端不停的热交换作用。
2、盐和醋解冻
先将冻肉放在冷藏室1-2个小时，再将肉放在盐水里解冻。盐水能够加快冰融化的速度，更能够避免滋生细菌。用叉子蘸上醋插入肉里面，也可以快速解冻肉。生活中的醋可是隐形的去污、异味和解冻肉的高手。
3、空气解冻
空气解冻法绝对不是傻傻地放在空气中任其自由解冻的，正确的姿势呐，是要用空气纸包裹着冷冻后的鱼类、肉类。因为肉类解冻后会析出大量的水分，空气纸恰好可以妥帖包裹吸纳，不让冰箱水渍泛滥。将冷冻食品从冷冻室取出放入冷藏室，一般是晚上取出，第二天早上食用，一纸锁鲜，滋味不减。
4、流水解冻
冻结的食品急需食用时，可用流水解冻。因为水的传热性能比空气好，解冻时间可缩短。但应注意的是，冻结食品不宜与水直接接触，应带有密封包装，如密封盒、密封食品袋等，否则食品的营养素会被流水冲走，使得食品味道变差。
5、盐水+醋解冻
如果来不及放入冰箱冷藏室，可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。这样的办法的确不错，既可以解冻，还能杀菌。一石二鸟的好方法，还不赶紧学起来！
6、微波炉解冻
微波炉利用电磁波使冻结食品中的极性分子以极高的速度旋转，利用分子之间的相互振动、磨擦、碰撞等原理来产生大量的热能，使冻结的食品从里到表同时发热，缩短了解冻时间。温馨提示：微波炉解冻过程中，如果使用考拉之屋空气纸垫在盘子底部，就会免去洗盘子的麻烦，而且还可以方便地充当食物的隔脏纸。有木有特别方便？
閱讀更多 值點生活館 的文章
