中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。綿延上萬年(湖南陶器和水稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。下面就跟小編一起來領略中國飲食的博大精深吧 ！
糖醋脆皮豆腐
材料：客家豆腐500克、鹽1/2茶匙、番茄沙司6湯匙、白醋3湯匙、砂糖3湯匙、熟芝麻1湯匙
做法：
1.豆腐洗淨瀝乾水份，切成2釐米厚、5釐米長的厚塊。
2.取一個乾淨的碗，倒入番茄沙司6湯匙、白醋3湯匙、砂糖3湯匙調成糖醋汁（用量根據個人口味調整）。
3.調小火倒入芝麻炒香待用。
4.鍋內放入適量的油燒熱，調中小火把豆腐放入，撒入1茶匙鹽。
5.中小火把豆腐煎至兩面金黃。
6.豆腐剷出放入盤中待用。
7.將多餘的油倒出，燒熱鍋，倒入糖醋汁。
8.用鍋鏟不停地攪拌，慢慢的糖醋汁的顏色就會變紅，變得濃稠。
9.顯魚眼大泡時，倒入熟芝麻繼續攪拌。
10.再倒入煎好的豆腐，讓豆腐均勻地掛上糖醋汁
黃瓜木耳燒腐竹
材 料：木耳，腐竹，黃瓜，生薑，紅椒，水澱粉，植物油，鹽，蔬果調味粉
做 法：
1、腐竹、黑木耳分別用清水泡發
2、泡發好的腐竹切小段，黑木耳撕小朵，黃瓜去皮切小塊，紅椒切條，生薑切末
3、熱鍋入油，薑末炒香
4、入黑木耳翻炒片刻
5、再加腐竹，黃瓜一起翻炒
6、調入適量鹽和蔬果粉，用水澱粉勾芡即可出鍋
涼拌芹菜
食材：
芹菜，花生米，大料，香葉，蔥，姜，鹽，糖，白醋，雞精，醬油
做法
1、芹菜摘洗乾淨，鍋中加一些鹽，油把芹菜焯燙一下過涼。
2、芹菜切小段加一些鹽，糖，白醋，雞精醃拌一時。
3、花生煮好取出調料控幹水分和芹菜一起加一些醬油，香油拌勻即好。
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