鍋包肉，屬於北方菜系！
這道菜，一直都是無肉不歡的愛好者們總是吃不夠的美食。
酥脆的肉片，酸甜的味汁，咬上一口怎麼都不會忘記啦。
如何把這道菜做的，色澤金黃，酸甜口味呢？
今天就給大家介紹一下，希望你能喜歡！！
菜品名稱；鍋包肉
準備食材；裡脊肉500克，土豆澱粉，大蒜，生薑，香蔥，香蔥，胡蘿蔔。
準備配料；食用油，食鹽，雞精，白醋，白糖，生抽，醬油。
準備工作，裡脊肉洗淨，大蒜拍成碎末，生薑香蔥胡蘿蔔都切成細絲，香菜切碎{不吃的可以不用}。
製作流程；
1，洗淨後的裡脊肉切成，6釐米長，4釐米寬，.03釐米厚的大片。
2，肉片放入碗中，加入兩勺土豆澱粉，少許的水，抓拌均勻。
3，再來點適量的食用油，還是抓拌均勻，備用。
4，調汁，準備一個大碗，加入蒜末，少量食鹽，半勺白醋，一勺白糖。
5，再來點生抽，醬油，雞精，然後攪拌均勻，備用。
6，起鍋燒油，油溫七成熱，放入肉片去炸，炸制外表金黃，撈出。
7，油溫升高後，再復炸一次，大約炸十秒左右，撈出控油。
8，鍋內留少許底油，倒入調好的料汁。
9，湯汁煮至濃稠後，下入炸好的鍋包肉，再下入切好的，薑絲，蔥絲，蘿蔔絲，香菜，翻炒均勻。
10，最後就是，出鍋裝盤啦，香的很勒。
酥脆酸甜的，鍋包肉，就製作完成啦。
酸甜口味的鍋包肉，能讓你聞著就會口水直流啦，咬一口更是酥脆無比。
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