時間過得真快，轉眼間又快過年了，回想一下2019年也沒有什麼特別記憶深刻的事情，可能像我這樣的上班族都是這樣吧？每天就是上班，吃飯，睡覺，一天天的重複，大家的生活是不是這樣呢？今天給大家介紹的是糯米糕的做法，每年過年我家必做的糯米糕，有技巧無難度，軟糯香甜，涼了也好吃。這個糯米糕是老爸的最愛，每年做好了都是老爸吃的最多。
紅豆糯米糕
前幾年過年，我家做的糯米糕沒有放過紅豆，有一次我在市場上買了一塊糯米糕，裡面加了紅豆，吃起來特別的好吃。今天我們做這個糯米糕我也加入了紅豆，經過我多次的實驗，自我感覺用這個方法做的糯米糕比外面賣的還好吃。下面我就把它的詳細做法分享給大家，喜歡的朋友進來學習一下吧！有技巧無難度，軟糯香甜，涼了也很好吃。
紅豆糯米糕
首先大碗中準備500克糯米粉，加入30克白糖（糖量可以根據個人口味適量增減），再分次倒入360克溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成顆粒狀，然後下手揉成比較光滑的麵糰，蓋上蓋子鬆弛20分鐘。糯米粉的吃水量不同，水量可以適量增減。
準備適量的紅豆放入到鍋中煮熟，煮熟後取出來控幹多餘的水分，倒入到大碗中，按自己的口味加入白糖，攪拌均勻即可，不用搗爛，放一旁備用。
麵糰鬆弛好後取出來，放案板上揉一揉，搓成長條，分成大小均勻的3份，然後在案板上抹一些食用油防粘，先取一個麵糰放上面，按扁，擀成8寸模具的大小的圓餅，3個全部擀好後備用。模具裡鋪上一層油紙（這樣方便脫模），把做好的圓餅放進去，整理一下，上面鋪上一層紅豆，再鋪上一層面餅。
蒸鍋中水燒開後，把模具放入鍋中，大火蒸20分鐘，時間到了先關火，取出來，再在上面鋪上一層紅豆，放上最後一個麵餅，整理平整，再擺上洗淨的紅棗，然後再放回到鍋中蒸20分鐘（分兩次蒸是為了防止中間的糯米餅夾生，所以別嫌麻煩），時間到了關火後直接出鍋就可以了，取出來晾至微涼再脫模，否則太黏切不開，然後再切成小塊就可以開吃了，我們的紅豆糯米糕就做好了，軟糯香甜，涼了也很好吃。
紅豆糯米糕
好了我們今天的分享就到這裡了，如果你也喜歡吃紅豆糯米糕，請先收藏吧！如果您能給個贊、評論、轉發或者點個關注，都是對我最大的支持。另外你們那裡過年都吃什麼美食呢？歡迎分享，祝您生活愉快，下期再見
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