食材
普通麵粉600克
水320克
食用油15克
鹽4克、酵母6g
椒鹽油酥
十三香5克
食用油70克麵粉50克
鹽5克蜂蜜5克
花椒、小茴香 少許粒
步驟
1、將麵粉水油鹽酵母活成光滑的麵糰
2、烤箱裡放一碗溫開水進行發酵
這時候來做叔鹽油酥
3、將70克食用油，幾粒花椒和小茴香放入鍋中燒開冒泡
4、提前將50克麵粉，5克十三香稱好
我這裡是自己炒的花椒和小茴香
然後用擀麵杖擀碎的
5、將燒開的油倒入，用過濾網將花椒和小茴香過濾掉
用筷子快速攪拌，加入5克鹽攪拌均勻
6、做好的椒鹽油酥放一旁冷涼
7、發好的麵糰
8、將發好的麵糰揉圓，擀成長方形
9、抹上椒鹽油酥，抹均勻，兩頭留點接口
10、從一頭捲起來將接口捏緊朝下壓扁
11、切成長條，蓋油布醒至20分鐘
烤盤上刷薄薄一層油
12、刷蜂蜜水灑芝麻
（蜂蜜水是:5克蜂蜜5克水）
烤箱預熱210度烘烤20分鐘
各家烤箱溫度不一樣
到最後幾分鐘的時候看著點烤制金黃色即可
剛出爐的叔鹽餅是最酥脆的啦！
趕快動手吧！
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