大家好，我是洪洋！平時家裡人很愛吃發糕，我做過紅糖發糕，粘米麵發糕，南瓜發糕，紫薯發糕等等，但是我非常確定的告訴您，今天這款發糕我還是第一次做，沒想到味道超級的好，所以毫無保留的分享給大家！
今天的發糕我也用到了南瓜，不過不是純南瓜的哦！首先我們將南瓜去皮，去瓤，切成薄一點的片，然後上鍋蒸熟。大約15分鐘，將蒸好的南瓜端出來，根據個人的口味加入適量的白糖，喜歡吃甜的就多加一點點，然後用勺子背，把南瓜壓成南瓜泥。壓好後稍微放涼，摸著不燙手就行，再加入3克的酵母，攪拌至酵母融化。
接下來我們往南瓜泥中逐漸倒入250克的麵粉，邊倒邊攪，攪成沒有乾麵粉的麵糊，粘稠度像酸奶一樣。然後扣上蓋放到陽光處開始發酵。
我們再用400克白麵，4克酵母，1勺白糖，220毫升牛奶，活一塊白色的面，同樣放到陽光處開始發酵。接著我們來準備一下餡料，先炒30克的麵粉，鍋中什麼不用放，直接倒入麵粉，用小火炒，翻炒至麵粉發黃，並且出香味，盛出來放到小碗中，再依次加入大棗碎，葡萄乾碎，核桃仁碎，適量的紅糖攪勻備用。
大約50分鐘，南瓜麵糊和白色的麵糰都發好了，把南瓜麵糊攪一攪，排排氣，然後放一旁備用，這時我們把白色的面揉勻排氣，再擀成薄餅。
當薄餅擀好後呢，我們先把餡料放在上面，兩邊要留出來一些，然後再倒上我們的南瓜麵糊，最後把兩頭向中間一捏，我們的發糕面伾就做好了。
冷水上鍋，大火燒開後轉至中火蒸15分鐘，時間到後，燜3分鐘再開鍋。看上去真的太有食慾了！我們的營養髮糕就做好了，這個發糕外面暄軟，有著淡淡的奶香，內裡香甜，還夾雜著核桃仁，熟麵粉的香，我真的有點不會形容了，反正就是一個字，香！喜歡的話您也試試吧！
食材清單： 材料 1 麵粉250克 南瓜300克 白糖 10克 酵母3克
材料 2 麵粉400克 牛奶220毫升 白糖3克 酵母4克
材料 3 核桃仁2個 紅糖20克 紅棗 8個 熟麵粉30克 葡萄乾40
烹飪小貼士 ：白色麵餅不要擀的太薄，以免往起拿時，黃色的麵糊流出來。還有就是不要到時間了馬上開鍋，那樣發糕容易塌陷。
好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，喜歡我就關注吧！(圖片和文章歸洪洋美食記所有，翻版必究，禁止搬運，一旦發現必將投訴到底）
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