村裡的菇涼
疫情期間，絕大多數飯店關了門，許多過年時候屯了菜的飯店都在門口支起攤子開始處理菜品。我家樓下有一個燒烤店，我家閨女常常在窗口望著他家緊閉的大門流口水[捂臉]非常想念他家的燒烤。好在冰箱裡有現成的骨肉相連，趕緊拿出來烤了吃，暫時趕一趕饞蟲。火鍋還沒想起來吃，如果孩子提出來了，也就在家裡架鍋涮起來！總之，宅在家裡的日子會讓媽媽腦洞大開，廚藝精進！
學姐學弟
自從新冠肺炎爆發後就宅在家裡，已經好久沒出去大吃大喝了，現在特想出去吃火鍋，吃燒烤。
加餐海鮮自助火鍋
過年前剛去吃過，裡面的自助海鮮都比較新鮮，種類豐富，疫情結束後必須再去吃一次，特別喜歡皮皮蝦、草蝦、蝦排，到時候這些海鮮肯定要多吃些，彌補一下自己。
牛肉火鍋
去年年底時候去的一家牛肉火鍋店吃的，味道還挺不錯的，特別是他們家的牛肉都是新鮮現切的，味道比冰凍牛肉好吃多了。疫情結束後也必須去回味一下牛肉火鍋的味道，新鮮的牛肉片要吃個過癮。
黃同茄燒烤
黃同茄燒烤在福州當地挺出名的，特別是他們家的蒜蓉烤茄子，味道一絕，已經吃過五六次了，味道難忘啊！還有他們家的烤香腸也是特好吃，比其他燒烤店的都好吃，蒜蓉生蠔也是特別香，一顆顆都很肥，味道鮮美。現在天天盼著疫情趕緊過去，黃同茄燒烤是第一家要去的店鋪，想想那味道就美滋滋的，蒜蓉茄子、蒜蓉生蠔、烤香腸、烤雞爪、烤白果等等統統都要來一份。
現在真希望疫情快來被打敗！讓全世界人民恢復正常的生活狀態，不再受病毒影響！
加油吧中國！加油吧全世界！我們會勝利！
醬醬食記
在家裡宅了那麼多天，硬生生的把我從一個廚房小白變成大廚啊（稍稍的驕傲下）
一、火鍋，烤肉
首先，不做廣告，但是還是推薦下一個神器，就是那種火鍋，烤肉一體的那種鍋
大概就是這種樣子的，我已經儘可能憑我的印象畫出來了
然後火鍋和烤肉的問題就解決啦，在家裡就可以嗨起來～
二、奶茶
這幾天只要去超市，屯的最多的就是飲料了，可是奈何一點點，coco，7分甜，老虎堂，素匠泰茶，厝內小眷村…已經深得我心，實在太饞了
然而，抖音真的，太好用了！
自己看抖音嘗試了下自制奶茶，發現又簡單還好喝
這裡簡單分享下步驟
1，鍋內倒入1勺糖，加入部分茶葉（就差不多20片樣子吧），小火攪拌，炒出焦糖色
2，加入一小碗開水，期間你會聽到很響的滋滋滋聲，是的，那就對了！
3，最後加入兩瓶牛奶，沸騰後把茶葉撈出即可
ps:牛奶的選擇很重要，我嘗試過兩種純牛奶，不吹不捧，只是覺得本身味道淡一點的牛奶會更適合，像那種特侖蘇，我會覺得本身挺好喝的，但是放入奶茶，就會比較偏甜了
三、炸雞腿
推薦一個蒜香雞腿，好吃的簡直不敢信
食材：雞腿，麵粉，大蒜，蔥，胡椒粉，料酒，耗油，老抽，生抽，鹽
（雞腿先用牙籤多扎點孔，方便入味）
- 在碗中放入1勺鹽，1勺胡椒粉，2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，在加入蒜粒，蔥，放入雞腿，攪拌均勻，醃製20分鐘
- 醃製好的雞腿裹上面粉，下熱油，炸成金黃色，建議兩次復炸，這樣外焦裡嫩
四、家常菜
家常菜品類就比較多啦，這裡還是建議可以多刷刷抖音，記錄美好生活，嘻嘻，這裡推薦幾個我經常看的美食抖音號
小吃類偏多的：傑兒美食、造福日記、萬能小野人
家常菜偏多的：家常美食教程、天台食堂、極妙廚房
這只是個人的一些小建議，大家也可以自己去抖音發現美好哦
我是麻麻的乖寶寶
我對火鍋是迷之熱愛，基本一個星期要吃兩三次，大大小小的火鍋店都吃遍後，覺得還是在家裡吃火鍋乾淨又好吃，經濟又實惠。
疫情期間，不能出去，所以沒有那麼多食材，好在我們年前多囤了點火鍋材料，所以才能在這麼特殊的時候也能吃上火鍋，緩解一下緊張的氣氛。
我家常吃的是一種重慶的火鍋底料，味道很棒，辣而不燥。先把水燒開，把底料放進去，一會滿屋都是牛油的香氣。
為了吃火鍋方便，我特意買了一個切片機，常吃火鍋真的太方便了，切出的肉很薄，涮個幾秒鐘就可以吃。
蘸料我都是自己調的，芝麻醬，蒜泥，蠔油，味極鮮，糖，香菜。簡直是神仙蘸料。吃火鍋蔬菜是必不可少的，洗點菠菜，茼蒿，甘藍，藕，土豆。金針菇和粉絲，豆腐也是必不可少的，再準備點丸子，蝦。齊了，開吃。
吃一口辣辣的牛羊肉，喝一口飲料，每個毛孔都透著滿足。你也試試吧。
悠味食光
我是一個火鍋愛好者，沒有疫情的時候基本每個禮拜就要出去吃一次火鍋或者湯鍋，疫情也吃了幾回，都是自己動手在家做的，味道談不上好，但是可以解解饞嘛，必定對一個四川人的我來說疫情一個多月不吃火鍋是對本人的一種考驗，我想很大一部分人都有我這種想法吧，只是疫情影響出不了門沒有辦法，必定生命健康最重要，等疫情過去了時間多的是。
燒烤以前也是不經常，偶爾帶小孩子去，不過我們家孩子倒是非常想吃，幾次叫我在網上買一個燒烤架子，來滿足一下他的吃燒烤願望。可疫情期間也發不了貨呀，所以這二個問題很多人是有這想法的，只是你幫大家提出來了。好了這個問題就回答到這裡了，謝謝大家的觀看，希望疫情早點過去，也希望願望早日實現，謝謝大家！
姚哥美食
火鍋一直是我的最愛，每次想起吃火鍋就特別流口水。之前沒發生疫情的時候去外面吃火鍋自助和呷哺呷哺，感覺那味道美極了。如今疫情期間，每次去超市多買點火鍋的菜品和調料自己製作火鍋，自己做的火鍋還算可以，很能滿足我饞的胃口，製作很簡單，大家不妨也做做[微笑]
羊羊的二師兄
大家好，很高興回答樓主的這個問題 春節前還忙忙碌碌忙著備年貨，想著去哪玩？就讓看完了春節聯歡晚會拜完年就被突如其來的疫情關在了家中一宅就是一個多月說起火鍋燒烤那是我最愛吃的火鍋其實做火鍋是最簡單的大家可以在家自己做鴛鴦火鍋下面我來簡單介紹一下它的做法
第一先做麻辣火鍋湯底準備食材
丨蔥花，蒜片，薑片麻椒幹辣椒段紅油豆瓣牛油桂皮香葉草果醪糟汁冰糖鹽雞精
2鍋中放油燒至五成熱依次放入麻椒幹辣椒段，紅油豆瓣，桂皮，香葉，草果蔥花，蒜片，薑片炒出香味放適量水熬至五分鐘期間放入適量牛油，醪糟汁，冰糖，鹽，雞精倒入提前熬好的豬骨湯或雞湯(清水也可以)這樣麻辣火鍋湯底就完成了(如果有現成的火鍋底料，直接加湯就可以)
第二清湯鍋底，準備蔥段、薑片、海米、桂圓、大棗、枸杞，適量鹽、雞粉，直接加湯就可以。
我們在家可以涮青菜類有！大白菜、菠菜、茼蒿、土豆片、寬粉、生菜等。肉類有肥牛、羊肉片、黃喉、百葉、大蝦等。丸子類有牛丸、魚丸、蝦丸、蟹棒等。
燒烤我們可以烤羊肉串，豬肉串，雞翅雞心雞胗烤金針菇，尖椒，大蒜，饅頭片等。 現在我和大家分享一個非常簡單不用嫩肉粉醃製，也能燒烤出非常鮮嫩的肉串。
切好的肉丁放入盆中，放入蔥頭、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、雞蛋、土豆粉、食用油、生抽。攪拌均勻，醃製15分鐘左右就可以串串了
烤肉串也需要注意一般用中火或大火當肉串烤制五成熟放好鹽味烤至兩面金黃放孜然辣椒麵，快速翻烤羊肉串烤熟
以上是我對這個問題的回答，希望能夠幫助到大家，謝謝
農家吃貨愛做菜
總會想起火鍋，口水都要流出來了……
武漢封城40天，起初時間感覺不明顯，隨著封城時間的逐漸遞增，時常就想到火鍋，欠的不得了，總會跟先生說：“我好想吃火鍋了，等回頭可以出去第一件事就是要去吃火鍋！”因為起初物資非常困難，所以在家做也成了一個夢。
現在好了，雖然還在隔離期間，但物資供應得到很大的改善，所以決定不在等待，買到一定食材動手做一個雞子火鍋滿足下這麼多日的想念。
雞子火鍋
做法：
1⃣️半隻土雞清洗後，炒糖色關鍵在：鍋中燒油放白砂糖（冰糖）炒到糖融化冒泡，倒入雞子，薑片快速翻炒，雞子此刻色澤鮮亮，鮮味提升，加入料酒，一小勺老抽。關火
2⃣️炒過後的雞子換至高壓鍋，加足量水（包括泡髮香菇水一起），壓5分鐘（這可以讓雞子很快入味，並且雞子容易爛，口感更好）
3⃣️炒醬料：重新燒油後將一大勺豆瓣醬，一勺甜麵醬入鍋翻炒出香味，提前備好的大蔥段，蒜頭，麻椒，線椒及香菇入鍋繼續翻炒（香味更加出彩就在此）。
4⃣️壓好雞子，倒入炒好醬料中，燉煮至味道充分融合入味。此刻打開蓋子，雞子的香味，火鍋的味道都爭先跑到你的鼻子裡。一刻等不及想最快速度吃到它，開動。
配菜在這個特殊時期還是湊夠了幾樣：肥牛卷，羊肉卷，山東粉皮（最適合燒雞子，火鍋想象不到的好吃）手打牛肉丸（都是疫情前作為吃貨的自己備下的物資）豆皮，蘿蔔，大白菜，黑木耳，還準備了芝麻醬的調味料！
自己動手做的火鍋，好吃，衛生！
食肆姑娘
就算沒有疫情，我們也是儘量自己在家吃。
其實火鍋，燒烤都是比較簡單的。尤其是火鍋。只要湯底蘸料預備好。就基本沒問題了。
一、湯底。我基本上會選擇自己燉骨頭湯，排骨湯，雞湯，番茄牛肉湯，或丸子湯等做湯底。
二、蘸料，一般會用溫水稀釋芝麻花生醬，加入一盒川崎調味料，外加食用鹽，醋，生抽，耗油，香油，香蔥，香菜，蒜末等調製。
三、根據自己的喜好準備配菜即可。（因為自己熬製了帶肉的湯底，所以基本上不用再買外面的肉卷或丸子。非常方便，食用安全）
對於燒烤，一般就是準備好電餅鐺，刷油，烤自己愛吃的蔬菜，肉串，蘸料就可以了。
愛三劉
一場突如其來的疫情，讓我們足不出戶一個多月。這段時間裡，我們學會了電飯煲蒸蛋糕
蛋撻，涼皮，自制奶茶……可惜失敗次數難免太多。
但是!生活不止有眼前的黑暗料理，還有小龍蝦烤肉燒烤炸雞……
慢著，它們都是什麼味來著?
有的城市開始解禁了
商店餐館陸續營業了
迎來自由的時候
家裡又購入了一臺煎烤機
我已經把菜單列好了
1.炭火烤制的燒烤
2.菜品豐富的火鍋
3.外酥裡嫩的炸雞
4.滋滋冒油的烤肉
5.味道醇厚的烤鴨
6.色澤紅豔的小龍蝦
7.許久未見的各種海鮮
8.鮮甜誘人的甜品
