小丹健康談
7種食物可以加入晚餐
1、豆類
豆類具有可溶性纖維，幫助人體去除腹部脂肪，而且還富含蛋白質，提供充分的營養，減少膽固醇的含量，促進脂肪的分解。豆類中的大豆皂素還可以達到抗氧化作用，分解血管的有害物質。
2、紅辣椒
辣椒含有大量的辣椒素，能夠促進人體的新陳代謝，將膽固醇和脂肪快速分解。但是需要知道的是，辣椒比較容易上火，所以要控制攝入量，避免影響睡眠。
3、涼拌綠葉菜
多吃綠葉菜，少吃高熱量食物，有助於減少脂肪和膽固醇的攝入，避免肥胖症或者是血壓增高的問題。
4、醋
醋中的酸性物質有助於促進人體澱粉的消化，減少能量的積累，保障營養的吸收。很多人在喝完醋之後感到肚子空空，正是因為醋能夠快速分解食物，從而讓腸胃更容易吸收，能夠保證機體的營養，又不會造成脂肪積累的問題。
5、粗糧
粗糧含有豐富的可溶性膳食纖維，有助於晚餐的消化，減少腸胃中的脂肪。在睡覺之前可以喝一碗八寶雜糧粥，補充足夠的能量，也能達到減肥的效果。
6、黃瓜
黃瓜含有葫蘆素，能夠加速腸胃的吸收，減少腸胃的排洩物，保障消化系統的功能正常運作，從而提高降低膽固醇的效率，減少肥胖症的風險。同時黃瓜還含有豐富的維生素和營養素，為機體提供充足的營養成分，讓身體更加健康。
黃瓜汁還具有丙醇二酸，可以吸收皮膚表面的脂肪，所以很多人用黃瓜做面膜，達到美白美容的功效。
7、蘿蔔
蘿蔔味道清甜可口，非常適合減肥的食用。而且蘿蔔含有豐富的蔗糖、果糖以及大量維生素，使腸管緊張度增高促進腸胃的吸收，減少食物在腸胃中的殘留。還能夠將腸胃中的食物通過新陳代謝排出體外，更有助於減肥。
39健康網
晚餐後，通常意味著夜晚的真正來臨。絕大多數人的活動量相比白天，急劇減少，活動量的減少帶來能量消耗的減少。因此，如果我們晚餐吃很多吃很油膩，勢必會導致能量過剩，也會加重胃腸負擔。所以，晚餐總體的原則是：儘量清淡。
所謂清淡，具體吃些什麼呢？
1、 主食不要吃太多，可以選擇粥來代替我們白天吃的饅頭、米飯。
2、 菜則應該以綠葉蔬菜為主，配以魚蝦、豆製品這一類富含優質蛋白質的食物。
知道應該吃哪些，還應該知道哪些“雷區”不能踩。
1、 油炸食品，包括炸肉丸、炸雞腿、薯條等等。
2、 能量很高的食品，包括奶油蛋糕、冰激凌等甜品。
3、 肥肉、豬肝這一類食物也最好別吃，因為它們含有較高的脂肪和膽固醇。
除了晚餐吃什麼，什麼時候吃也是我們應該注意的一個問題。建議在睡覺和晚餐之間留夠足夠的消化時間，否則不但影響睡眠還容易帶來肥胖問題。
營養師邱天
晚餐的營養最好的組合是：複雜碳水化合物+維生素礦物質+蛋白質（少量）。換成食物是：雜糧粥+蔬菜+少量魚肉蛋，或者只是雜糧粥+蔬菜。
晚餐這樣吃的原因是不容易吃胖，所含的營養種類複雜質量高。吃粗糧粥和蔬菜不會吃起來太上癮，需要咀嚼很長時間，吃飯速度會比較慢，吃的慢實際吃下去的食物就少。粗糧粥和蔬菜體積比較大，飽腹感很強，熱量比其他食物組合熱量低，一碗300克的粥加200克炒菜總熱量220大卡，少加點豆製品、魚、肉、蛋也可以，本著煮，燉，蒸的清淡選擇。喜歡吃涼拌菜的可以代替炒菜，更好。
餃子、包子、蛋炒飯、白米飯+紅燒類，這種類型的搭配，比起粗糧粥+蔬菜，熱量要多出200大卡以上，200大卡需要跑步25分鐘消耗掉。微胖的人和瘦人區別可能就是每頓飯多一口，一年365天，天天多三口飯，就微胖了。如果本身沒有肥胖困擾，選擇粗糧粥和蔬菜也是非常好的選擇，這能保持年輕態，皮膚好。
10種以上雜糧粥+蔬菜；速食燕麥粥+涼拌菜；豆漿+煎餅+炒菜；蒸土豆+牛排；蔬菜沙拉。這些組合都是味道不錯，飽腹又不容易吃多的。
小丹健康談
當然，現在人的生活節奏快，早餐和午餐一般都不在家吃，累了一天了，晚上媽媽或婆婆、老公、老婆怎麼也得燒點好吃的，以慰一天的辛勤工作。
大體來講，晚上相對來講，吃點好的，或自己喜歡的也並不為過，關健要搭配得好，吃好一點也未為不可。真要吃得好點，出去溜溜食，散散步也挺好的，既飽食了美餐，又安撫了胃口。
晚餐就我個人來講，一般家庭三到四口人，燒四菜一湯足矣。
晚|上喜歡吃魚的家庭最好紅燒或清蒸一條活魚，當然燒什麼魚根據個人喜好而定。其次，來一盤西紅柿炒蛋，一盤炒青菜或炒一道時蔬。再來一盤魚香肉絲呀等。最後來一道清淡一點的湯。根據各人的口味每天變換著做，我認為挺好的。
有些人家晚上喜歡熬點小米粥，根據個人喜好增加點紅棗呀，紅豆呀，花生米呀…熬濃一點，再弄點小菜或配點小炒，也蠻不錯的。起剄養胃定神作用，晚上基本能睡個好覺。
梅子145529338
非常高興回答您的問題。我認為晚上要吃得清淡簡單，一點沒好。可是家裡人並不認同這一點，他們說早餐吃得簡單了事，中午又是在飯堂吃或者吃快餐，晚上好不容易回家吃頓自家飯，還搞的那麼簡單，一天的營養從哪裡來？怎麼保障。好像說的也挺有道理的。
我說的清淡，並不是說只吃青菜或者只喝粥。我認為的清淡是不要過於大魚大肉，油炸的東西儘量晚上不要吃，可以多吃魚。比如晚上吃些，鼓汁蒸排骨，蒜蓉通心菜，鯽魚豆腐湯。3~4個人的晚餐的量就足夠了，有葷有素，還有湯，我認為這就是清淡。
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黃皮妹妹私房菜
優質晚餐，吃生拌什錦蔬菜，重量不能低於250g。方法很簡單，什錦蔬菜用手撕碎，倒入大拌菜調料汁，橄欖油➕少許乾果碎，生亞麻籽碎，生齊亞子。晚餐，一定要減少碳水攝入，減少蛋白質攝入，非常有利於健康！
西蒙阿凡達
營養師的餐桌，葷素搭配自然是少不了，今天也是三個簡單的小菜，但營養也是足足的！
【香煎海鱸魚】 沿海的人真的是很喜歡各種魚蝦蟹貝，今天買的是海鱸魚。雖然一條也能吃完，但晚餐本來就吃的比較晚，所以份量我都會減少，煎完只留了半條給他，每餐吃100克魚肉，其實也已經夠了。 
【攸縣豆乾炒肉絲】 豆腐大家都知道是補鈣的，豆腐的水分越少，鈣含量越高，所以我一般會買豆乾。多吃點豆腐對身體也是很有益處的，豆腐可以清熱潤燥，是老少皆宜的食材。
【做法】：
1.瘦肉切成肉絲，加鹽抓勻，再放少許醬，生抽，澱粉再次拌勻，最後加點玉米油拌勻即可。
2.把豆乾洗洗切成條，鍋燒熱，放入油，先把豆乾煎炒至微黃，裝出來備用。
3.重新放點油，倒入肉絲炒至變色，倒入炒好的豆乾，最後加小蔥段，少許醬油翻炒均勻即可。 
【蒜蓉炒白菜】 蔬菜是每一頓都少不了的，對於我家來說，可以沒有肉，也不能沒有菜。
【做法】：
1.鍋燒熱，倒油，先把蒜頭爆香。
2.放入白菜幫子，翻炒至快熟時，再放菜葉，繼續翻炒。
3.出鍋前加鹽、雞精調味即可。
【辣白菜】 辣白菜是媽媽做的，用真空機一小袋一小袋包裝好，上次弟弟回家，給我帶來的。吃粥吃飯吃麵都想來一小碟，很下飯，解解饞。
【主食白米飯】 對於南方人，尤其是廣東人來說，白米飯真的是每天都離不開的，一小碗白米飯配啥都香。
營養師一葉美食
如果聽錯了，或理解錯了，自然會損害健康;如果沒有那樣的條件卻硬要去追求，更難免會徒增不必要的煩惱，直接損害心理健康;即使聽對了，也都做到了，仍不過是煉谷化精，不是傳統的養生方法。
我受太極拳前輩的傳授，教我的是，養生的最高境界是不講養生。具體地說，有這麼幾句話，供朋友們參考和批評指正。
有什麼就吃什麼，就是最營養；有什麼就穿什麼，就是最漂亮；有什麼就住什麼，就是最寬敞；有什麼就用什麼，就是最高檔；力所能及地為國家和人民做一點有益的事情，就是最幸福；在有限的生命中盡最大努力多做一些對國家和人民有益的事情，就是最長壽；有幾位朋友和自己一起練拳很好，自己一個人練拳也很好，就是最有知名度。
經典太極
一般晚上，吃一些粥類，蔬菜或者粗糧的熱食，這樣對腸胃的負擔小很多，而且這樣還可以養護胃。的作用還可以喝一些清淡的的湯內。也可以助消化。特別注意千萬不可以吃生冷太油的飯菜，嚴重的話可以引起腹瀉或者炎症。特別推送一道養胃修腹適合所有人群的一道晚餐湯。做法如下。一 猴頭菇8個約半斤，雞半隻大約800克。枸杞子20克，姜5片，鹽10克，料酒8克*火腿一條切成絲。 1.猴頭菇用溫水泡六個小時，冼乾淨2.雞放到開水裡焯水，加三片薑片，加一些黃酒去腥，焯水完後撈出冼乾淨。3.雞切成小塊，火腿切成片把雞火腿，猴頭菇和薑片一起放入燉鍋裡，一次加水把所有食材淹過為止。蓋好鍋蓋。燉3個半小時，最後半小時加枸杞子。在加點鹽，調味，最後加點蔥花提香即可。這道安心的晚餮猴頭菇雞湯就大功告成。
出口家居超給力
晚餐吃什麼好？
當然大多數人都會從健康角度考慮，中國人的飲食習慣就是，一日三餐佔據了太多時間和精力，但是有種活法叫做為吃而活。
生活壓力這麼大，辛辛苦苦一天了，應該做點有意義的飯菜來犒勞自己。至於吃什麼最好？可以從這幾個方面入手：
1、口味清淡的，可以做點煮點麵條配點青菜、鹹菜什麼的。
2、做法簡單一些的，例如來個蛋炒飯啊，蛋炒麵啊。
3、養生健康的，可以喝點稀粥，炒點山藥木耳，或者菌類菇類。
4、稍稍隆重一些，叫上三五個好友，到家裡小酌一杯，可以多炒幾個愛吃的菜。例如下圖
這些都是自己親手做過的，各位有什麼更好的也可以探討一下。
