魔都人吃麵超趕時間
點單嗦面往往半小時就解決
斑長特地蒐羅了12家精品麵館
讓吃麵也能像下午茶一樣
拍照、閒聊、放空....打卡技能滿格！
一碗麵放了12只蟹黃的蟹家大院
把麵館開成畫廊的川廊
地道本幫面卻走ins風的馮爸
...
每一家都值得好好嗦幾碗！
這些面的身價由澆頭決定
大閘蟹蟹黃、安格斯牛排、帝王蟹肉...這些貴貨澆頭和麵條基底攪拌、滲透、直至完全融合，不止腦洞大，每個瞬間都香氣瀰漫到斷片！
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蟹家大院
一碗麵放了12只蟹的蟹黃
這家開在外灘的麵館只賣2碗麵，蟹黃金和蟹肉肉！比臉還大的碗，蟹黃澆頭滿到看不見面，足足6雌6雄，12只陽澄湖大閘蟹的蟹黃！
拿勺子隨便一舀就是一勺黃！只有新鮮的蟹才會這樣金燦燦，炒的時候加了豬油，空口吃都特別香~
店裡用木、竹、藤做裝飾，禪意滿滿，一派道家作風。黃曉明、謝霆鋒、吳宗憲等等全都來過，簡直圈粉半個娛樂圈！
地址：「外灘店」廣東路59號(近外灘三號)；「凱旋店」凱旋路1266號(近安順路)
人均：300元
⏰ 營業時間：11:00-21:30
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金玡居
方文山狂打call的臺式麵館
方文山、李晨、任賢齊等30多位明星站臺打call，店裡的面都是由臺灣喆園餐廳的行政總廚梁華生先生研發，《康熙來了》都特意推薦的餐廳！
松露南瓜湯底+帝王蟹肉，6種鮮菇制醬的黑松露菌菇拌麵...還有斑長私心最愛的招牌拌麵，DIY澆頭一次吃遍蒜香、日式、泰式三種滋味！
店門口滾動著麵條排行榜，翻牌少的要淘汰，不合季節的先雪藏，新寵舊愛你追我趕，店裡的面不超過10碗~
地址：「靜安嘉裡店」南京西路1515號嘉裡中心南區2層03號； 「正大廣場店」陸家嘴西路168號正大廣場東區7層(近東方明珠)； 「覽海國際店」世紀大道160號覽海國際廣場地下一層B101B(上海環球金融中心裙樓)
人均：90元
⏰ 營業時間：11:00-22:00
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Mendo面道
巴黎紅、巴黎籃之後又一力作
Le Paris Group繼巴黎紅、巴黎藍之後的又一新動作！招牌番茄牛肉拉麵用三個番茄熬製濃稠湯底，一碗放了三片安格斯牛肉，性價比十足！
在傳統亞洲麵食的基礎上也加入了法餐的精細化處理，例如用來拌麵的油都是用分離器萃取香草得來。
店就開在新天地，大大的落地窗戶，邊嗦面還能邊看著來去匆匆的行人，來一場people watching~
地址：「新天地店」興業路123弄5號新天地新裡205鋪2樓(南里商場)；「陸家嘴店」世紀大道100號環球金融中心商場2樓206鋪
人均：60元
⏰ 營業時間：「新天地店」11:00-22:00；「陸家嘴店」11:00-21:00
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匠心型面DANCING NOODLE
法國藍帶美食會主廚坐鎮
兩位法國藍帶美食會主廚坐鎮的麵館，光擺盤就如同法餐般精緻好拍！
每季都會研發新菜單，25個國家的主題澆頭簡直逼死吃麵狂人了！
地址：「正大廣場店」陸家嘴西路168號正大廣場7F52；「K11店」淮海中路300號K11文化藝術購物中心B239號
人均：55元
⏰ 營業時間：10:00-22:00
治癒「一人食」の日式拉麵
魔都的繁華商圈、街頭巷尾，總藏匿著一些暖心的日式麵館，即使忙碌到深夜，一碗麵的時間，你就是“孤獨的美食家”本人！
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一粒庵
米其林推薦的北海道拉麵
這家店在日本從2003年創辦至今，只有14個座位，卻在札幌激烈的拉麵競爭之中脫穎而出，成為超高人氣的拉麵店！
不僅如此，它還被評為北海道最美味的拉麵店，北海道美食指定料理店和北海道地區拉麵類評價第一位！
這裡的湯底是用100種食材熬製而成的赤味噌湯底，按獨家比例調製，一口口都是正宗的北海道味道！
2017年底剛開到魔都，暖色系燈光，木質桌椅，每個細節都給人溫馨舒適之感。一人食的座位設計也很貼心，可以觀摩廚房裡師傅忙碌的過程。
地址：靜安區南京西路1376號上海商城西峰201室
人均：85元
⏰ 營業時間：11:00-21:30
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AORI神隱拉麵
BIGBANG勝利開的日式拉麵館
Bigbang成員勝利開出的中國首家，也是全球最大的AORI神隱拉麵。這家火爆ins的拉麵店短短一年時間從韓國到日本相繼開出了7家分店，終於來到魔都！
勝利本人最推薦Aori拉麵和TKG醬油雞蛋飯搭配起來的吃法哦~湯底是用豬爪，雞爪，老母雞，筒子骨多種食材熬製8小時以上，炒雞濃郁。
店內有適合結伴來的卡座，也有1人1㎡隔開的吧檯座位，晚上桌上還會出現一個深夜留言簿，讓來的人把煩惱留下，暖心離開~
地址：「田子坊店」泰康路田子坊248弄24號二樓；「徐匯日月光店」漕寶路日月光1F47-50
人均：65元
⏰ 營業時間：「田子坊店」週一至週四,週日 11:00-21:30 週五,週六 11:00-23:00；「徐匯日月光店」週一至週四,週日 10:30-21:30 週五,週六 10:30-22:00
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RAMAN SHOP
「一人食」黨の小清新麵館
△ 圖片來源於DP@miniwenzi
陝西南路上已經存在3年的一家麵館，分為上下兩層，紅3個月是網紅，紅3年就是真的靠味道和環境留人啦~
喜歡在日式拉麵的基礎上加一些fushion的搭配，特製白玉豚骨拉麵&特製黑玉東京醬油堪稱拉麵界“黑白雙煞”！
地址：陝西南路27號(近進賢路)
人均：80元
⏰ 營業時間：11:30-21:30
把麵館開成生活綜合體
吃麵也能吃出高級感，魔都不少麵館的精緻度不輸咖啡館，把麵館開成書房、藝廊、咖啡館，超級好拍又好吃，有些甚至白天黑夜還有兩幅面孔呢~
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川廊
來吃麵卻誤入畫廊
看環境根本猜不出是一家主打四川小吃及麵點的店， 四川籍藝術家的畫作及書籍佈置，簡直像來到藝術畫廊。
連菜單都做成扇面題詞的樣式，古風滿滿~
麵點也與餐盤相得益彰， 由川菜名廚張順良掌勺，川式麵點紅彤彤的看著就炒雞有食慾！
地址：太倉路68號(新天地、湖濱道、淮海中路)
人均：85元
⏰ 營業時間：週一至週日 10:00-22:00
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Pir Restaurant & Bar 寶貝麵館
黑白兩幅面孔，夜晚秒變酒吧
斑長一直去吃半隻雞雞湯麵的寶貝麵館搬了，不過沒搬遠，還在常熟路上，離同一個老闆開的Charlie's也就幾步路的距離~
老闆爸爸是個上海老克勒，後又移民美國，所以裝飾上中西合璧，漢堡、麵點、烤排啥都有~晚上還能變身雞尾酒吧。
一直沒變的就是這碗雞湯麵，雞腿、雞翅、雞身足足一斤，8小時老母雞慢火熬煮濃郁到湯底都要喝精光，吃過的都說有麻麻滴味道！
去年夏天新出的小龍蝦麵系列，噴香的蔥油拌麵加上緊實Q彈的小龍蝦，麵條用的是日本手工面，金黃彎曲，彈性十足，沾上一層蔥油更是嗦到停不下來！
地址：常熟路75號
人均：80元
⏰ 營業時間：週一至週五11:00-22:30、週六週日11:00-23:30
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莫乙安
工業風麵館暗藏小心思
店名莫（m）乙（i）安(an)連起來唸就是面哦，店內裝飾也和店名一樣藏著小心思~
整體是簡約大氣的金屬工業風，但每個檯面上都會施以鮮花點綴，每次去看到的花好像都不一樣，會根據時節精心打理的。
牛蛙面好像是一種怎麼做都不會出錯的食物，這裡的泡椒口炒雞重口，牛蛙吃起來也是想到緊實，是一家適合嗜辣吃麵達人的店哦~
地址：湖濱路168號無限極薈購物廣場B2層
人均：53元
⏰ 營業時間：週一至週日 11:00-21:00
本幫麵館也能吃出精緻感
魔都人愛吃麵，但往往是在蒼蠅小館點單、10分鐘吃完就匆忙趕路去了。魔都現在也有許多面館成了打卡新地標，和邊吃邊聊的好去處。
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馮爸麵館
2層樓還非要裝電梯的ins風麵館
陝西南路上新開不久的本幫麵館，裝修成精緻的咖啡館賣的卻是上海寧熟悉的老米道！只有2層樓，但為了方便周圍來吃麵的爺叔阿婆，特別裝了部電梯！
辣肉面吃過很多次了，但是乾貝辣肉面還是第一次見！剛上桌就飄著hin濃的味道，還專門配了一碗紫菜蛋花湯。
乾貝辣肉的澆頭十足，海鮮＋豬肉的腦洞組合，味道卻出奇地好，肉咬起來一點也不柴，辣味中還夾雜著乾貝的鮮味！
地址：陝西南路29號
人均：38元
⏰ 營業時間：11:00-21:30
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一面春風
竹林掩映中的本幫麵館
一面春風在吳興路上不知不覺已經存在了3年，店外竹林掩映，比起一般本幫麵館多了幾分書卷氣。
做面也是頗多講究，越光級大米、進口新西蘭天然礦泉水、熬製黑毛豬板油、手工秋油、只用前蹄的醉燜蹄、只用黑毛豬身上最好部位的那幾斤肉。
地址：「吳興路店」泰康路田子坊248弄24號二樓；「虹橋南豐城店」遵義路100號虹橋南豐城南區B1層08
人均：54元
⏰ 營業時間：11:00-21:30
斑馬畫報整理發佈
吃麵吃出下午茶的精緻感
你也有這樣的私藏麵館嘛
大方點和斑長分享下嘛
留言見咯~
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