涼粉作為天熱百搭美食，瘋狂流行於中國各地。
神馬？你說你也離不開那一份清涼酸爽？可是擔心市場上或多或少的添加劑不放心？
那黃小廚就教你美味家庭自制版涼粉，快做起來！
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家庭自制涼粉
食材
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綠豆澱粉100g / 水600g （比例1:6）
醬油5勺 / 豆豉醬1勺 / 花椒粉1g
辣椒油3勺 / 白糖2g / 白醋1勺 / 花椒油1勺
小蔥花適量 / 花生碎1勺 / 大蒜適量 / 辣椒適量
步驟
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❶
在澱粉內倒入少量水，化開。
❷
燒開剩餘的水，倒入澱粉液。轉小火，快速攪拌直到粘稠。
❸
倒出到容器中冷卻凝固1小時後拿出切成小塊。
❹
混合醬油5勺、豆豉醬1勺、花椒粉1g、辣椒油3勺、白糖2g、白醋1勺、花椒油1勺、小蔥花適量、花生碎1勺、大蒜適量、辣椒適量調製醬汁。
❺
最後把調好的醬汁澆到自制涼粉上，再撒蔥花、花生碎即可美味開動咯。
天熱了，你還會吃哪些降溫美食呢？歡迎留言~~~
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