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作為一個廚藝欠佳的小白大廚，偶爾也能做出讓人驚為天人的靈魂飯菜，殺手鐧當然是調味料了。
壹周君自認為是個特別有好奇心並特別喜歡嘗試新鮮事物的人，於是每次旅行，我總會把調味料當成必購物品帶回，居然也會給我贏得名不符實的讚譽。
臺灣調味料還是我經常回購的品類之一，因為味道該清新就清新，該重口也不手軟。
比如老騾子朝天椒醬，在臺灣算是比較有名的，有點奇怪的是，吃了一口辣醬，恨不得三觀都變了——臺灣人不是不吃辣嗎？怎麼口味這麼重！
臺灣的老騾子系列有很多口味，第一次嘗試的是蒜蓉口味的，辣度非常強，真的是非常非常辣，對於噬辣的人來說很過癮。
裡面有很香的蒜蓉（這個蒜蓉就很新鮮的味道，沒有哈味），辣椒是一絲一絲的朝天椒，總體來講是鮮椒類型的醬，辣椒沒有炸過。
是一款非常值得回購的辣醬，當然據說還有豆豉味、蝦米味的，特別是蝦米味，比起蒜蓉的更刺激，而且帶著點海水的味道。
當然，出人意料的是，臺灣不僅有朝天椒醬，還有老虎辣醬、岡山哈哈辣豆瓣……一個個都是辣得一點都不客氣，真想問一句，這真的是臺灣的辣醬麼。
當然，說到臺灣的靈魂調料，當然不能少了牛頭牌沙茶醬。
沙茶醬是盛行福建、廣東等地的一種混合型調味品。
據說做法是先將蝦米、洋蔥進行油炸，花生仁進行焙炒，然後再與蒜肉、白糖、錦豉、醬油、沙姜粉，生油等煮後，再磨細而得成品，色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等複合鮮鹹味。
的確讓人意外的是，很多口味也是帶著點點的辣。
牛頭牌做的調味料也是長長的一系列，不過我就買過沙茶醬和咖喱醬，比較夠格
此外，我還要大大安利一下臺灣的醬油，其實壹周君並不太愛吃醬油，因為怕吃了長黑，可是，遇到臺灣醬油後，我就忘了之前的禁忌了。
在臺灣，純手工釀造的醬油價格不低，一瓶可以賣到一百多元人民幣。
古法醬油最厲害的當然還是工藝了，要經過兩次發酵，然後複雜的工藝（此處省略了n個字），然後還要耗費七八個月的時間，幾百次的翻攪，古法醬油就釀成了。
古法醬油聞上去就特別的香，而且沒有鹹味。醬香味兒特別濃，有一種鮮甜的感覺。特別適合做滷紅燒肉或者滷獅子頭等菜。
我原本以為我是一個內行的調料種草機，是臺灣媳婦的小夥伴告訴我，好吃的還有維力炸醬、瓜仔肉醬、良泉牌丁香豆鼓、芥末醬以及米酒等……一定忍著，長成草原再一次性去拔草。
