潞酒是山西省的傳統名酒，因產於潞州（今山西省長治市）而得名，已有1200多年的歷史。潞酒無色透明、清香醇正、綿軟醇厚、餘香較長。
潞酒無色透明、清香醇正、綿軟醇厚、餘香較長。也有評價它柔綿純正、清香醇厚、味厚回甜。最獨特之處在於有濃厚的梨花香氣。此酒系清香型大麴酒，酒度為60度、57度、53度、5l度幾種規格。註冊商標為“上黨門”“潞”牌。瓶型有圓柱形無色玻璃瓶，以及不同造型陶瓷瓶等。容量有500毫升、250毫升、125毫升等規格。
潞酒以潞州（今山西省長治市，古稱上黨，這裡曾發生著名的上黨戰役，是全國解放最早的地方）當地優質高粱為原料，用優質大麥、小紅豆製成大麴為糖化發酵劑，其工藝為地缸分離，適溫發酵，清蒸續渣，經分段接酒，貯存老熟，勾兌出廠等精釀而成。在操作上把握“穩、準、細、淨、冷、熱、潮、燥”等要訣，經過近30年的實踐和不斷改進，該酒質量和產量都達到很高水平。
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