巴沙魚抗病強、耗氧少，養殖密度巨大，在國內養殖畝產達10000斤，每斤利潤1.3-1.5元，效益十分可觀。更重要的是消費需求量巨大，市場在未來3-4年都不會飽和，巴沙魚或要引爆華南水產養殖業
“目前廣西北海巴沙魚的塘頭收購價為4.5元/斤，我們工廠大量收購原料魚，但無奈的是，原料魚常常缺貨，國內養殖的巴沙魚是供不應求。”今天，廣西北海某水產冷凍加工企業負責人對中國水產頻道表示。
另據中國水產頻道瞭解，目前巴沙魚在國內養殖的成本大約在3-3.2元/斤。據國內某巴沙魚養殖場的養殖投入成本統計如下：
如果管理更周到，各項成本控制得好，一斤魚總養殖成本還可低至3元，那麼一斤魚的利潤最高可達1.5元。雖然國內的養殖產量遠沒有越南50000斤/畝那麼高，但做到10000斤/畝還是可以的。那麼，按目前的行情，養殖巴沙魚每畝利潤最高就可達15000元。
在剛剛過去的一年，中國市場以4.2億美元的年進口量成為巴沙魚全球第一大消費市場。且越南巴沙魚出口到我國的數量遠遠不能滿足國內對巴沙魚的需求量，市場供不應求，魚價在最近的小半年內爆增了40%。行情大好，國內也因此興起了養殖巴沙魚熱潮。
巴沙魚又稱楂魚，屬於熱帶魚類，對水溫要求極高，其適宜生長的水溫為22-32℃，最適的溫度為24-32℃，隨著水溫的降低，其生長速度放緩。當溫度低於16℃時，巴沙魚停止生長，溫度低於10℃時，則會凍傷甚至是死亡。只適合在我國的南方地區養殖，由於羅非魚價格行情持續幾年低迷，國內已有不少養殖戶嘗試轉養巴沙魚，目前養殖區域主要集中在海南的文昌、澄邁和瓊中，廣東的台山、茂名，廣西的北海和防城港。據資料顯示，2017年廣西養殖巴沙魚產量最多，達到了5000噸，廣東臺山2000噸，粵西地區300噸，海南地區200噸，其它地區200噸。
目前，恆興、粵海以及其他飼料企業已進行巴沙魚全價飼料研發和生產，恆興藉助收購、加工優勢，已經在大力引導養殖戶進行巴沙魚養殖。預計今年華南的養殖量將繼續大幅增長！
據瞭解，巴沙魚的養殖技術對於國內的養殖戶來說不是問題，1輪養殖畝產普遍在10000斤左右，目前養殖戶最大的擔憂就是魚肉為黃魚，因為黃肉魚的價格與白肉魚相差甚遠。白肉魚塘邊收購價達4.5元/斤左右，黃肉魚塘邊收購價在2.8-3.2元/斤左右。
專家表示，在種苗培育階段，如果水體中藻類濃度太高，會影響到種苗體色與肉色，但巴沙魚成魚養殖中的黃肉問題與種苗沒有直接關係，還是取決於後面養成過程中的環境和飼料等。
所以，水質、藻類、塘面養殖禽畜，禽畜料含色素、養殖了天生黃肉的巴沙魚品種、不使用巴沙魚專用飼料（因其他飼料可能含有色素）等，都有可能影響的顏色問題。專家表示，對於肉色問題，養殖過程中的飼料和環境等都可以引起變色。如在養殖中適當使用增氧機，可改善黃肉比例。
放養前,每667平方米水面水深20釐米,用生石灰100公斤全池潑撒,約7天后將池水灌至60釐米以上,準備放魚。
苗種下塘前每667平方米施腐熟的有機肥150公斤,同時每667平方米投豆漿3公斤,當池塘水體中出現了大量的輪蟲、枝角類浮游動物後即可投放種苗,且將池水水位逐漸升高至1.5米左右,並施有機肥。
放養密度直接影響巴沙魚的生長速度和出池規格,應根據魚種規格、質量飼料來源、池塘生態條件、管理水平以及市場情況等確定放養量,若池塘水源充足,一般每畝可放養3.3釐米，苗種6000-7000尾。
儘管巴沙魚對水中的溶氧要求不高,但也須講求種苗放養的方法與技巧。首先引種要求純正,規格整齊,無病無傷,體質健壯。其次,巴沙魚宜單獨養,若要混養,宜與濾食性、草食性魚類混養,不可與雜食性魚類混養。最後,放苗時要進行魚體消毒,可用3%的食鹽浸浴3～5分鐘,或用高錳酸鉀溶液浸浴15～20分鐘。同時,注意調溫下塘,低溫期放苗易染水黴病。
日常管理應做到“四勤”：勤巡塘、勤觀察、勤投餵、勤防病害。在具體的飼養管理，還要做好以下工作：
在魚苗培育階段，前期飼料應以動物性飼料為主，中後期投放全價顆粒飼料，飼料中粗蛋白的含量要達到35%-50%，各種營養物質要平衡，尤以動物性蛋白質的含量要充足。
魚苗入池24小時後開始餵食，每天2次，上午9-10時，下午4-5時各一次，投餵魚糜與花生餅各50%，二者攪拌後按魚體重的10-15%投餌，也可採用幼苗配合飼料與絲蚯蚓結合，先投餵一個月，再投餵配合飼料。
在成魚養殖階段，可投餵粗蛋白質含量在30%以上的全價顆粒飼料，投餌率為5%，分早中晚三次投餵。
由於巴沙魚口徑較小，所以應注意飼料顆粒大小的選擇。在具體投餵過程中，每半個月要進行一次隨機檢查，結合巴沙魚生長及吃食情況調整飼料的投餵時間和方法。
隨著魚體的增長和投餵量增加，魚類排洩物及殘餌沉積超過了水體的自淨能力而引起的水質惡化，此時要根據實際情況及時調節水質。一般每半個月換水一次，換水量不宜超過池水的1/3，且注意溫差不超過2度。
由於巴沙魚喜歡生活在平靜的水體中，且慣於垂直上下活動，所以水體要適當深一些，且不宜頻繁或大量換水。在巴沙魚生長的池塘中，水面不宜有水生植物覆蓋。
由於巴沙魚也可以半鹹水中生存，故它對水質要求微鹼性，酸性水質易使它發生病害。所以應適時提高水體的PH值，可採用在池塘中撒些殼灰或投放經發酵的畜禽糞便等方法予以調節。
水黴病、錨水鰠病、白點病、鯴病、車輪蟲病是巴沙魚多發病。巴沙魚病害應以預防為主，一旦病菌入侵，極難治癒。具體的預防方法：
一是保持水溫在24-30度之間，二是每半月用生石灰或漂白粉全池潑灑，三是及時調節水質，經常清洗食臺，清除殘餌汙物，四是堅持投餵新鮮餌料，定期在餌料中添加動保產品防病，五是創造良好環境，池中無雜物，生產中謹慎操作，以免操作不當使魚體誘發病害。
在陰雨、悶熱或驟冷天氣應勤加看管。日夜巡塘，發現問題及時處理。在發生病害時，及時請專業技術人員診斷治療。常用預防和治療產品有：食鹽、生石灰、高錳酸鉀、水黴淨、敵百蟲等。
本文由“水產前沿”綜合【召師牧享、海鮮指南、水產前沿、水產熱點】整理。如需轉載，務必註明出處。
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