一天之計在於晨，早餐要吃好。可是早餐吃什麼各家都有自己的習慣，有的人家早餐喜歡吃乾飯配炒菜，有的人家早餐喜歡吃糕點配牛奶，我做早餐卻喜歡米粥配麵點，一碗溫熱的米粥下肚，感覺五臟六腑都被清洗了一遍，瞬間胃裡暖乎乎，驅走了清晨的寒涼，那感覺別提有多舒服了。
一說起粥，很多人會想到清湯寡水的白米粥，心生嫌棄。其實米粥的做法有很多，比如白米粥中加上點白菜心碎，再撒上點鹽和芝麻油，做成白菜粥；或者白米粥中加上紅薯丁同煮，做成紅薯粥，都別有風味。還有紅豆粥、綠豆粥等甜粥，皮蛋瘦肉粥、香菇瘦肉粥等鹹粥等等，可見米粥也有多種選擇，好消化、易吸收，作為早餐再好不過了。
最近更是喜歡上了“五穀養生粥”，選擇五色食材搭配來製作，營養豐富，喝粥也可以讓人精神飽滿一上午，看看食材你就會知道是何原因了。
1、墨江紫米。滿滿的天然花青素，在滋養肌膚的同時還抵抗自由基的侵襲，讓身體更健康。
2、三色藜麥。藜麥很多運動員和模特都把它作為減肥食物，低脂肪低熱量全營養，更是被指定為“宇航員食物”，均衡膳食它是好幫手。
3、紅薯。富含大量的膳食纖維，有利於促進腸道蠕動，清腸排毒。而且其自帶甜度，用它來做粥可以不加糖，純天然的香甜。
4、紅棗。“一日三顆棗，六十不顯老”的俗語可以被廣為流傳，可見紅棗的美顏功效早被人們所稱道。
人有七情六慾，要食五穀雜糧。以上食材一起來煮粥滑而不膩，潤而不燥，香甜可口，想想就美味，營養更均衡，常喝“五穀養生粥”暖胃又驅寒，老少皆宜身體棒！尤其適合女人經常食用，補血益氣好吸收，由內養外，素顏也美。
要想把粥煮得恰到好處還是需要點技巧的，讓我們一起來看看具體做法吧。
五穀養生粥
準備食材：墨江紫米100克、三色藜麥100克、紅薯1個、紅棗6個
製作步驟：
1、首先把墨江紫米和三色藜麥放入碗中稍加清洗後加水浸泡。
2、浸泡時水多加一些，浸泡一個晚上，讓其充分膨脹。
3、第二天早上直接把浸泡過的紫米、三色藜麥連水一起倒入砂鍋中，一次性加足水量大火煮沸。
4、趁著煮制紫米三色藜麥時把紅薯洗淨削去表皮，切成小丁。紅薯丁倒入砂鍋中與紫薯三色藜麥一起調中火煮制15分鐘。此時不加攪合，任其翻滾。
5、等粥煮得差不多時，不慌不忙地取出6顆大紅棗洗淨。
6、大紅棗切成小丁後加入砂鍋中與粥再繼續同煮5分鐘。
7、關火盛出。這樣煮出來的粥米粒顆顆完整，又極其柔軟似乎要融化，空氣中霧氣濛濛地飄起陣陣甜絲絲的粥香,別提有多誘人。
8、給家人每人盛上一碗端上桌，孩子們聞著香氣主動吃，完全不挑食，小臉吃得紅撲撲。
小貼士：
1、墨江紫米我使用的是燕之坊的雲南墨江紫米，顆粒飽滿圓潤，富含天然花青素，經常食用可以滋養皮膚，避免自由基的侵襲，對身體健康有幫助。
2、墨江紫糯米質地比較堅硬，需提前浸泡後再煮制可以有效地縮短煮粥的時間，不硬心。
3、煮粥時一次性加足水，不可中途加水，否則會影響粥的軟糯細膩與濃香。
4、水煮沸騰後不要攪動，直接敞煮，任其米粒自然翻滾，米粒保持完整又有彈性，這樣煮出來的粥潤而不膩。
今天的分享就到這裡，“五穀養生早餐粥”香甜美味又滋補，喜歡的朋友歡迎收藏，點贊轉發分享。也歡迎關注“雨婷私廚”，每日分享一日三餐，百色百味，讓我們一起用最簡單的食材做出最美的味道。
閱讀更多 雨婷私廚 的文章
