食材準備
麵粉400克、牛肉裡脊500克、蔥、生薑、花椒粉、味精、食鹽，幹澱粉，菜油各適量。
方法步驟
1、將麵粉100克炒或蒸成酥面，然後與餘下的300克精麵粉加少許清水、菜油一起揉成團，（略溼潤些）分成若干劑子。
2、把牛肉、蔥、姜剁細加適量的澱粉、雞蛋清、食鹽、味精、花椒麵做成餡兒。
3、將劑子擀成圓皮包入餡，然後做成包子形狀，下油鍋小火煎至金黃透紅即成。
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食材準備
麵粉400克、牛肉裡脊500克、蔥、生薑、花椒粉、味精、食鹽，幹澱粉，菜油各適量。
方法步驟
1、將麵粉100克炒或蒸成酥面，然後與餘下的300克精麵粉加少許清水、菜油一起揉成團，（略溼潤些）分成若干劑子。
2、把牛肉、蔥、姜剁細加適量的澱粉、雞蛋清、食鹽、味精、花椒麵做成餡兒。
3、將劑子擀成圓皮包入餡，然後做成包子形狀，下油鍋小火煎至金黃透紅即成。
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