他和她是一對戀人，在短短相識一個月後便結為夫妻；他和她也是志同道合的創業者，兩人共同探討新的餐飲模式，開創了“茶飲+軟歐包”的先河。
在短短的兩年時間裡，他們完成了開26家直營店，單店日均接待顧客1000餘人、單店日均營業額達10萬的壯舉，成為業內家喻戶曉的傳奇佳話。
他是趙林，她是彭心，他們不僅有浪漫的愛情故事，更為著一個讓人欽佩的創業歷程。
從描繪夢想到逐步實現，他和她的成功憑藉著這樣一種能力：敢於創新，顛覆傳統。
1. 顛覆傳統飲食習慣
創業前期，趙林和彭心一直在思考，茶飲和什麼產品組合在一起更讓人接受？經過反覆思考，他們做出了一個顛覆傳統的行為。
“茶飲+麵包”的形式在餐飲市場上隨處可見，許許多多的麵包房裡都有賣茶，人們早已經習慣。但趙林和彭心卻把主次位置顛倒過來，他們將茶飲作為“主角”，不同於麵包房裡的“配角”定位。並且採用了“軟歐包”這種別人很少賣的麵包。
事實證明，將茶飲作為主角後，消費者的消費頻率非常的高，這種適合於任何時間享用的休閒型餐飲，正是當今年輕消費者所需求的，有很大的用戶粘度。
2.顛覆傳統消費觀念
在茶飲方面，趙林和彭心採用了名優茶做原料，比起市場上的粉泡茶，名優茶的成本非常高，所以茶飲的定價也是粉泡茶價格的2-4倍。
也許一般的創業者不敢嘗試這樣的品類，因為如此高成本的投入，能否讓對茶飲“無感”的消費者接受還是一個問題。
但趙林和彭心就做了。他們認為想要用品質征服消費者，必須先顛覆他們的消費觀念，同時他們認為消費者成長很快，他們對於好的產品有自己的辨別力和感受力，能夠引起消費者共鳴。
3.顛覆傳統用餐環境
當時，說起飲品+麵包的休閒餐廳，消費者首當其衝會想到星巴克，所以星巴克成為了趙林和彭心最大的競爭對手。
但他們卻沒有盲目模仿星巴克的用餐環境，而是要把它做一個顛覆。他們希望自己的品牌不是商務的、昏暗的、拘束的、適合獨處的空間設定，它要帶給顧客的是明亮的、放鬆的、時尚的空間感受，要具有強烈的“分享”特質。
趙林說，我們不會讓顧客產生“這裡不是我的地盤”的距離感，無論從產品還是空間氛圍上，它都將適合與朋友、家人共同分享。
真正的成功永遠不會是模仿與山寨，也不會是墨守成規，只有從消費者真正的需求出發，通過傳遞品質和文化，才能夠長久獲得消費者認同。敢於創新，顛覆傳統是當今最難得的勇氣。
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