準備食材：鮮蝦、鴨血、雞腿、午餐肉、蓮藕、金針菇、豆芽、蓮藕。
準備配料：蔥薑蒜、郫縣豆瓣醬、鹽、糖、醋、食用油、小米椒。
步驟：
第一步：
處理食材：1、鮮蝦去須，去蝦線。2、鴨血切片。3、雞腿去骨切塊。4、午餐肉切片。5、豆芽去尾洗淨。6、藕去皮切塊。7、金針菇去尾。
第二步：食材焯水。
第三步：把食材碼在鍋裡。
第四步：另起一鍋，入油燒熱。加入郫縣豆瓣醬、蔥薑蒜、小米椒炒出紅油。
第五步：加水煮開。
第六步：把煮好的紅油湯倒入盛食材的鍋裡煮開，食材都煮熟後關火。
第七步：鍋裡倒油，放入麻椒和花椒爆出香味，把熱油直接淋在燉好的食材上。然後出鍋。
麻辣鮮香一大鍋，美味。
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