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雖然同為荔枝，但荔枝也分不同品種，比如桂味、糯米餈、妃子笑等，而不同品種的荔枝也各有特點，比方說——
糯米餈：果實為扁心形，個頭大，肉厚核小，顏色鮮紅，表面片峰平滑，一邊有顯著隆起；
桂味：果實為球形，中等大小，淺紅色，殼薄脆，表皮的龜裂片峰尖銳刺手，有桂花香。
妃子笑：果實較大，平均單果重30克，果肉細嫩多汁；
白蠟：果實為心形，中等大小，果皮淡紅帶黃蠟色，厚且脆，龜裂片平滑，果肉質軟滑，味甜，多汁。
黑葉：果實呈卵圓形或歪心形，中等大小，色暗紅，殼薄，表面的龜裂片平鈍，而且大小均勻，排列規則，裂紋和縫合線明顯，果核較大。
三月紅：果實呈心臟形，顏色青綠中帶紅，果皮後，表面的裂片大，過河較大，果肉呈淡黃色，味道甜中帶酸，口感略粗。一般每年農曆三月下旬成熟。
荔枝品種雖多，但在挑選上，可整體遵循以下原則——
挑選時，可先在手上輕輕捏一下，好的荔枝，手感發緊，且有彈性。
外觀上看，新鮮的荔枝顏色一般不會很鮮豔，如果荔枝頭部比較尖，而且表皮上的“釘”密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟，反之就是成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，則味道一定會很甘甜。21
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荔枝被稱為“南國四大果品”之一，它殼如紅繒繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪。
荔枝不僅滋味甜蜜，還富含維生素和蛋白質等多種營養物質，市場上的荔枝種類很多，三月紅、妃子笑、桂味、糯米餈等，那我們就來簡單介紹一下這些荔枝品種。
三月紅
聽名稱你就知道，這種荔枝每年的農曆三月下旬成熟，果實呈心臟形，顏色青綠色帶紅，果皮厚，龜裂片大，果核較大，果肉呈黃白色，甜中帶有酸味，口感略粗。
但是這種比較早成熟的荔枝，口感不是最佳的，唯一的好處就是能滿足初期的需求了。
妃子笑
楊貴妃吃了都會開心的笑起來的品種，果實卵圓形，顏色紅綠相間，顏色對比明顯，果核中小。
妃子笑的果實較大，平均單果重30克左右。
桂味
又叫桂枝，桂味其實是最容易通過外形辨認了，與其他荔枝都大有不同。
桂枝的果實為球形，中等大小，淺紅色，殼薄脆，表皮的龜裂片峰尖銳刺手，有桂花香。
而且果身較飽滿，果皮有比較尖銳的稜，核一般都很小尖錐型，也有結的不好的是大核，非常好辨認。
糯米餈
果實為扁心形，個頭大，鮮紅色，表面片峰平滑，果肩一邊顯著隆起，肉厚核小，有紅殼大果和黃殼小殼之分，其中紅殼大果較為常見。
白糖罌
也叫蜂罌，意指有蜂蜜的味道，而且有很多不道德的商家常常用來假冒糯米餈的一個品種。
果體比較大，扁身，外形偏心形，核不大，但不像糯米餈那麼小的尖錐型，汁少，口感過得去。
總之，各點都像糯米餈但都不如糯米餈。
增城掛綠
看名字就知道很高端大氣上檔次，原樹幾萬幾十萬一顆的不說，外接第四代的都要上百塊錢一對，果實大如雞印，核小如豌豆。
果皮暗紅帶綠色；龜裂片平，縫合線明顯，價格也非常之不便宜的說。
你看，我說了這些荔枝你都吃過嗎？不過再好的荔枝也要少吃，廣東人有一句話：一隻荔枝三把火。
吃多了荔枝，小心上火喔。
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荔枝種類那麼多，如何挑選優質荔枝
再過半個月，就有鮮嫩的荔枝可供大家享用了。荔枝被稱為“南國四大果品”之一，它殼如紅繒繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪。荔枝不僅滋味甜蜜，還富含維生素和蛋白質等多種營養物質。市場上的荔枝種類很多，三月紅、妃子笑、桂味、糯米餈……如何才能買到新鮮美味的荔枝呢?在這裡，二哥就和大家說說不同荔枝的種類特點和選購依據，幫助大家挑選優質荔枝。
三月紅，每年的農曆三月下旬成熟。果實心臟形，顏色青綠色帶紅，果皮厚，龜裂片大，果核較大，果肉呈黃白色，甜中帶有酸味，口感略粗。較早成熟的它，雖然口感不是最佳的，但可以滿足大家迫不及待的嚐鮮需求。
妃子笑，楊貴妃吃了都會開心的笑起來的品種。果實卵圓形，顏色紅綠相間，顏色對比明顯，果核中小，果肉蠟白細嫩，汁多甜蜜，帶有荔枝果香氣。在市場上容易買到還未完全成熟的妃子笑，大家在挑選的時候，還需仔細鑑別。
桂味，又叫桂枝。果實呈球形，果皮淡紅色，個頭中等大小，果皮較薄，龜裂片比較尖銳，帶有獨特的桂花香氣，果肉清爽，甜而不膩。
糯米餈，有紅殼大果和黃殼小殼之分，其中紅殼大果較為常見。果實呈扁心形，個頭大，果皮大紅色，龜裂片粗而平緩，果肉晶瑩剔透，果核小，飽滿多汁，口感嫩滑，含糖量高，極甜。
從時間上，三月紅、妃子笑較早成熟，桂味、糯米餈成熟略晚。越早成熟的荔枝，糖分含量少，甜度低，糖分含量少。相比之下，在甜度上依次是：三月紅
想要選購優質的荔枝，除了分清種類外，還可以從感官方面進行鑑別。優質的荔枝外形飽滿，個大均勻，顏色鮮豔，手感緊實，有彈性，外殼新鮮，不幹硬。查看荔枝的果柄，優質的荔枝果柄與果肉連接緊密，沒有蟲洞。湊近聞荔枝的氣味，優質的荔枝氣味清新，無酸味、酒味或其他不良氣味。
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荔枝被稱為“南國四大果品”之一，它殼如紅繒繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪。
“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”
5月，荔枝上市。 從5月中下旬到7月兩個月的時間，各種品種的荔枝就要批量上市了，市場上比較常見的荔枝有這幾種：
首先，三月紅。顧名思義，因其果實在農曆三月份轉紅而得名，有的地方也叫做四月荔，果熟期5月中旬，是荔枝最早熟產品，比較豐產、早產。缺點是有點澀味。但這並不要緊。誰叫它是最早熟的荔枝呢，想嚐鮮只能是“三月紅”了，其它的荔枝只能等到6、7月份了。
第二，妃子笑。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。妃子笑是廣東的老品種，果肉厚，肉質稍脆清甜，微香，果汁多，品質中上。妃子笑食用品質最佳是其果實八成熟時，它的果皮綠帶紅色時為最佳食用期，記住這一點很重要，很多人以為紅色果皮才是成熟的妃子笑，那你就錯了。
第三，香荔。香荔產自廣西靈山，據說那裡還有千樹的荔枝樹，為什麼說靈山是“中國荔枝之鄉”是有出處的。廣西、廣東各地的香荔都引自靈山縣，果熟期在7月中旬，有早熟、遲熟兩品系，成熟期約相差10~15天左右。香荔是品質上乘的品種，靈山香荔多次收穫金獎，簡直是金獎“收割機”，喜歡荔枝的千萬不要錯過。
第四，雞嘴荔。因果實核小如雞嘴而得名，原產於廣西合浦公館鎮香山村，果實較大，且大小比較均勻，果皮暗紅、皮薄而韌，果肉蠟白色，肉厚爽脆，風味清甜、微香，品質上乘，真正原產地香山雞嘴荔價比黃金，價格相當貴。
第五，桂味。別名冰糖荔，是廣東優良品種之一，果皮淡紅色，果皮脆且薄，肉質爽脆細嫩，清甜，有桂花香味，品質上乘。果熟6月下旬，較耐貯藏，一般在山地栽種，大小年非常明顯，上年豐產，下一年減產。廣西靈山桂味荔枝是首屆中國農業博覽會金質獎產品，大有廣東荔枝廣西香甜感覺。
第六，糯米餈。因果肉軟滑似糯米餈而得名，也是廣東優良品種之一，果實短圓球形略扁，中等大，果肉厚，肉質軟滑細嫩，風味濃甜，微香，品質上佳，果熟7月上旬，缺點是不耐貯藏，“大小年”現象比較嚴重，豐產不穩定。
除了以上品種外，還有禾荔、黑葉荔、四季荔等等，但大眾化且品質優的還屬妃子笑、香荔、桂味、糯米餈等。
水木青華學友會
“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”我很幸福，生在荔枝之鄉，可以盡情飽嘗“嶺南果王”美味。在這裡給大傢俱體介紹幾種大眾化且品質優良荔枝和一些荔枝貯藏日常，供大家選擇參考。
5月，荔枝上市。從5月中下旬到7月兩個月的時間，各種品種的荔枝就要批量上市了，市場上比較常見的荔枝有這幾種：
首先，三月紅。顧名思義，因其果實在農曆三月份轉紅而得名，有的地方也叫做四月荔，果熟期5月中旬，是荔枝最早熟產品，比較豐產、早產。缺點是有點澀味。但這並不要緊。誰叫它是最早熟的荔枝呢，想嚐鮮只能是“三月紅”了，其它的荔枝只能等到6、7月份了。
第二，妃子笑。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。妃子笑是廣東的老品種，果肉厚，肉質稍脆清甜，微香，果汁多，品質中上。妃子笑食用品質最佳是其果實八成熟時，它的果皮綠帶紅色時為最佳食用期，記住這一點很重要，很多人以為紅色果皮才是成熟的妃子笑，那你就錯了。
第三，香荔。香荔產自廣西靈山，據說那裡還有千樹的荔枝樹，為什麼說靈山是“中國荔枝之鄉”是有出處的。廣西、廣東各地的香荔都引自靈山縣，果熟期在7月中旬，有早熟、遲熟兩品系，成熟期約相差10~15天左右。香荔是品質上乘的品種，靈山香荔多次收穫金獎，簡直是金獎“收割機”，喜歡荔枝的千萬不要錯過。
第四，雞嘴荔。因果實核小如雞嘴而得名，原產於廣西合浦公館鎮香山村，果實較大，且大小比較均勻，果皮暗紅、皮薄而韌，果肉蠟白色，肉厚爽脆，風味清甜、微香，品質上乘，真正原產地香山雞嘴荔價比黃金，價格相當貴。
第五，桂味。別名冰糖荔，是廣東優良品種之一，果皮淡紅色，果皮脆且薄，肉質爽脆細嫩，清甜，有桂花香味，品質上乘。果熟6月下旬，較耐貯藏，一般在山地栽種，大小年非常明顯，上年豐產，下一年減產。廣西靈山桂味荔枝是首屆中國農業博覽會金質獎產品，大有廣東荔枝廣西香甜感覺。
第六，糯米餈。因果肉軟滑似糯米餈而得名，也是廣東優良品種之一，果實短圓球形略扁，中等大，果肉厚，肉質軟滑細嫩，風味濃甜，微香，品質上佳，果熟7月上旬，缺點是不耐貯藏，“大小年”現象比較嚴重，豐產不穩定。
除了以上品種外，還有禾荔、黑葉荔、四季荔等等，但大眾化且品質優的還屬妃子笑、香荔、桂味、糯米餈等。
廣西、廣東是我國荔枝生產大省區，“兩廣”年產荔枝超過200萬噸。同時，荔枝對土壤氣候要求比較高，要說荔枝品質，同品種的荔枝，其他地區與“兩廣”的真的是無得比。
現在電商非常發達，一晚天光可以到達全國各地。同時，荔枝相對其他熱帶水果貯藏性更好，荔枝不再僅僅是“嶺南人”的口福了，想吃，在哪都可以買到。在這裡和大家再分享幾點心得體會：
（一）一般荔枝運輸都會加冰，所以經過長途物流運輸送達的荔枝要及時放在冰箱冷藏，因為冰冷過的荔枝不冷藏的話，果質很容易變味，且果皮容易變黑。
（二）很多人喜歡吃冰凍過的荔枝，確實，冰凍過的荔枝更甜，但荔枝更適宜冷藏而不是急凍。且荔枝冷藏時間不適宜太長，一般家庭冰箱冷藏超過一個星期，荔枝也變味。
（三）從樹上摘下的荔枝放在地上，常溫下基本可以保持一個星期左右不壞，但不能裝在紙箱或密封袋裡，容易發熱發酵，發酵的荔枝有股酒味。
哦，對了，現在也有荔枝酒、荔枝醋，味道都不錯。
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遇見廣西
荔枝的品種很多，例如有早熟的四月紅、白頭罌、中熟的白蠟、黑葉，進奉，妃子笑等，遲熟的糥米滋，桂味等。
其中品種最好的是糥米滋荔枝，肉多核小，果大，色澤豔紅。
其次到桂味，桂味核小，但果小，次於糥米滋
再到白頭罌，早熟，肉厚，核適中。
妃子笑雖然出名，果大，核也大，但是賣相不好，帶酸味，不算好吃的品種。
再就白蠟，我感覺白蠟比妃子笑好吃。
進奉果大核大，肉厚。
黑葉荔枝，果大，核大，但清甜。
荔枝當中我最喜歡的就是糥米滋。
以上荔枝我都種有，但都沒去管理了，因為早幾年前荔枝價賤，大部分人都沒去管理。
鄉村之田園風光
荔枝？我吃過的可能也就兩三種吧。一般都是荔枝而已，也叫不出多少的名字來；那個能夠叫出來名字的，除了糯米荔枝；自然就是“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”的“妃子笑”品種荔枝了。早些年，還聽說過有一種品質優良的珍稀極品荔枝，曾賣到一兩千元一斤的天價，並且還供不應求，需要提前預定的。經過了這麼些年，品種擴繁，那種荔枝估計現在可能也只有幾百塊錢一斤了吧，可是，仍然是的精品中的精品，貴族中的貴族，依然是我們普通老百姓可遇不可求，可望不可及的“奢侈品”呀！
荔枝，別名荔支、丹荔。
荔枝，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、檸檬酸、果膠以及鐵、鉀、磷等等礦物質，是一種營養豐富，美味可口，深受人們喜愛的有益水果。
荔枝，所含有的豐富維生素，可以促進血液循環，防止雀斑的形成，令皮膚健康有光澤。荔枝，所含有的豐富的糖份，能夠補充能量、增加營養，尤其是對大腦組織有很好的補養作用，可以明顯地改善失眠、健忘、神疲乏力等症狀。荔枝，還有消腫解毒、止血止痛的作用。
荔枝適宜產婦、老人等體質虛弱者食用。
荔枝，適合與大棗、蓮子、豬心等等一起食用。荔枝，最好不要與胡蘿蔔、黃瓜、李子等一起吃。另外，荔枝酒，對胃痛有一定的療效。還有，幹荔枝與桂圓等燉肉吃，可以補益氣血，強身健體等等。
荔枝除了成熟度，根據品種，有表皮光滑一點的與表皮凸起一些的；有顏色紅豔一些的，也有顏色淺青色一些兒的；有核大一點的，也有核小一些甚至是幾乎無核的；有甜津津的，也有味道淡些兒的。總之，一般來說，荔枝都是皮薄肉厚，鮮甜多汁，核光滑有接頭，呈現不規則的三角形。
荔枝，可以說是營養豐富，味道鮮美，老少皆喜的時令貴族水果。剝了皮，放入嘴巴里，一口一粒，吐出核，香甜可口，吃起來很是過癮的，那味道，簡直就是“不要不要的”呀！（當然，糖尿病患者就還是不要吃了咯！因為眾所都知，荔枝的含糖量可是很高的呀。）
聽說有的人會得“荔枝病”、“芒果病”什麼的，（荔枝吃多了，會上火🔥的咯，傳說 可以用荔枝皮煮水喝；或者是有用鹽水泡荔枝吃的。）看來，還是那句話，荔枝雖然好吃，可是，你也得該忌口的忌口，要少吃的少吃呀，適可而止，不要貪吃喲！否則，一時貪嘴，吃多了，得不償失，難受的可還是您自己喲，朋友們，你們說，是不是呢？
豆248752315
荔枝品種，你吃過幾樣？
說起荔枝，瀘州合江人怎麼會沒有話語權，傳說“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”的那顆荔枝樹就在合江。
與其他城市不同，合江荔枝是全國最晚成熟的，每年8月左右是荔枝成熟的季節，合江荔枝帶有水果的果酸味兒，炎熱的夏天來一顆真的特別爽，合江城裡的行道樹是荔枝樹，荔枝成熟的季節街道旁樹上掛滿了荔枝，這也是許多在外的合江子女牽掛的美味之一。
合江有個楊貴妃廣場，每年荔枝成熟的季節貴妃廣場會舉辦荔枝節，這時合江所有品種的荔枝都會出現在荔枝節上供人品嚐，大紅袍，妃子笑，拖提，糯米餈，絳紗蘭……其中最貴的數帶綠，我的夢想之一就是有錢了吃帶綠吃個夠，據說可以賣到上千一斤，一般都是上百一斤的。
個人覺得妃子笑和絳紗蘭很好吃，酸酸甜甜的，果肉多，核還小，吃起來特別棒。
但是千萬記著，荔枝最好不要放三天以上，兩天之內吃完是最好的，過了時間吃起來就沒那種口感了。
山中小牧
吃過很多很種，最好吃的是桂味荔枝。荔枝熱點品種有無核荔枝、妃子笑、糯米餈、桂味荔枝等等 桂味荔枝是荔枝品種之一，簡稱：桂味，又名桂枝、帶綠,是優質的中熟品種，也是重要的出口商品水果。桂味荔枝對土壤適應性強，耐旱適宜山地種植；品質風味極優，6月下旬成熟並上市。桂味荔枝果實品質極佳，以細核、肉質爽脆、清甜、有桂花味而聞名。荔枝樹必須保證末次梢在10月中、下旬抽出，12月上旬老熟，以利於形成純花穗。長琦果苗出品一、基本管理 施用肥料 豐產樹採果後1周內進行根外追肥，以尿素、磷酸二氫鉀、有機肥為主，促使葉片恢復綠色，促進根系生長，儘快恢復樹勢。同時開溝施用速效肥，一般按每50公斤掛果量施複合肥1公斤、尿素0.5公斤，遇乾旱淋水保證根系的吸收和生長。在第一次梢開始轉綠時，開溝施重肥，每株施雞糞8～10公斤或花生麩3～5公斤、過磷酸鈣1.5～2.5公斤、複合肥1公斤，促進根系生長，為培養壯旺的第二、第三次新梢提供充足的有機養分，使新梢葉片大、增厚快、有光澤，並加快結果母枝的抽發和成熟。第三次梢抽出後，少施或不施化肥，防止抽發冬梢。長琦果苗出品 修剪 樹型比較鬆散，枝條少，一般採取輕度回縮修剪，剪去掛果枝條頂部採果時損傷的一段，促使新梢整齊萌發。長琦果苗出品二、做好控梢促花工作 適時放秋梢 積極培育晚秋梢和早冬梢，是防止荔枝抽發冬梢的最好辦法。通過控水、控肥、修剪等多項措施，使桂味結果母枝在10月15～25日前後抽出，在花芽分化前轉綠老熟，順利進行花芽分化，從而解決由於控梢造成人力與物力的浪費、樹勢削弱，並影響花質和坐果的難題。長琦果苗出品 利用少量冬梢調節翌年生殖生長和營養生長平行，當桂味荔枝大部分末次秋梢已轉綠，而少部分秋梢由於枝梢營養水平較低而抽冬梢時，對這部分冬梢可不作任何處理，讓其自然老熟，到翌年3月上、中旬和5月中、下旬抽發新梢。據觀察，這部分新梢對桂味荔枝一般不會引起落果，而糯米餈荔枝則不同。幾年的實踐初步說明，桂味荔枝抽發少量冬梢和春梢，有利於光合產物的積累，能適時控制樹體的掛果量，從而促進了果實的發育，單果大，品質好，並可提早2～3天成熟。採收後樹勢恢復快，有利於來年豐產、穩產。三、人工及藥物控梢 一般在11月下旬至12月中旬末次秋梢老熟後進行螺旋環剝，能防止冬梢發生，促進結果母枝成花。對部分過遲抽出的早冬梢，可採取人工短截，並噴施葉面肥促使嫩葉儘快老熟進入花芽分化。如個別植株抽發冬梢，可用控梢促花素殺死嫩梢。長琦果苗出品 及時採取壯花保果措施 桂味荔枝花穗生長前期較易受氣溫影響而出現小葉，這也是造成桂味成花率和坐果率低的原因之一。長琦果苗出品1、應用螺旋環剝技術螺旋環剝能明顯縮短花穗，提高花質和雌花比，使雌花多次開花，延長花期5～7天。同時，螺旋環剝能提高結果母枝的碳水化合物積累，提高開花坐果期抵抗低溫陰雨的能力，從而提高坐果率；明顯減少第二、第三次落果，而不需再噴施任何激素。長琦果苗出品2、及時施用壯果肥壯果肥要以速效肥為主，謝花後在滴水線開溝施複合肥1.5公斤、氯化鉀1.5公斤。對果多、樹弱的植株，在第二次生理落果前後按掛果50公斤樹計，施用5～10公斤腐熟雞糞或2.5公斤花生麩，再加複合肥1～1.5公斤，並保證水分均衡供應。長琦果苗出品3、噴藥增強葉片光合作用荔枝開花期常遇到低溫陰雨天氣，而桂味荔枝樹體弱、抗逆性差，在陰天噴施2～3次核甘酸，能改善荔枝葉片光合作用能力，提高花質和坐果率。長琦果苗出品4、適當控制掛果量桂味荔枝屬小核品種，但有時出現大核率高的現象。據觀察，桂味荔枝小核不穩定，主要受外界條件影響，花期相對低溫致使胚發育受阻，種子敗育或發育不全，小核率較高。在純花穗多、雌花受精條件好、花期氣溫較高時，前期坐果率高、結果多，小核果由於營養競爭不力而易落果，造成大核果比率提高。而大核果率高時種子消耗養分多，影響果實品質，也易加速豐產後植株衰退。因此，在豐產年份要採取保留適量冬梢、疏剪過多的花穗和果穗、培養少部分春梢和營養枝等技術措施，適當調節樹體的掛果量。長琦果苗出品四、及時採收桂味是最耐掛的荔枝品種，果實成熟後十幾天也不容易落果，不退糖，不易變味，採收對品質影響不大。但過遲採收影響樹勢恢復，應參考市場價位適時全部採摘，保證果實特有的風味，減少對樹體的影響。長琦果苗出品 種苗信息：長琦果苗常年種植培育無核荔枝、妃子笑、糯米餈、桂味荔枝等等果苗
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