黃小廚,我沒有烤箱怎麼辦?沒有微波爐怎麼辦?沒有工具還想做美食,也是讓黃小廚絞盡了腦汁!俗話說,沒有條件也要創造條件,為了吃,沒有什麼想不到。既然你沒有烤箱,平底鍋總有吧!還沒有?就買一個吧。
很多人說pizza就是放了餡兒料的發麵餅,那你可就錯了。今天我們從和麵、做麵餅開始教,絕對不是普通的發麵餅哦!做好的麵餅可以單獨用平底鍋烤熟,之後凍起來,吃時解凍後再繼續製作pizza就可以了。是不是非常方便,以後想吃pizza也不用叫外賣咯!
平底鍋pizza
食材
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麵餅:高筋麵粉 180g/酵母 2g
白砂糖 5g /鹽 4g
橄欖油 11ml/溫水 適量
餡料:青椒/紅柿子椒/洋蔥
鹽/黑胡椒粉/披薩醬
薩拉米肉腸/馬蘇裡拉芝士
步驟
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❶
高筋麵粉加入酵母、白砂糖、鹽、橄欖油和溫水揉成麵糰(因不同的麵粉吸水性不同,請酌情增減水量),把麵糰放在室溫環境下,蓋上保鮮膜或溼布,發酵到變成2倍大。
❷
青紅椒、洋蔥切絲,鍋中放入橄欖油,油熱放入青紅椒、洋蔥絲翻炒加入鹽和黑胡椒調味後盛出,備用。
❸
麵糰發酵好以後,取出麵糰,用手揉壓出麵糰內部的氣體,然後擀開成圓形的麵餅。平底鍋中放入油,將麵餅放入平底鍋中,用叉子叉一些小孔便於排氣。將披薩醬塗抹在餅底,撒一些馬蘇裡拉芝士,將炒好的餡料倒在麵餅上加入薩拉米香腸和馬蘇裡拉芝士。
❹
蓋上鍋蓋,小火加熱20到25分鐘即可。
TIPS
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● 本配方可以做2個8寸pizza
● 也可先將麵餅放入鍋中,開小火把麵餅煎五分鐘左右,翻面煎8分鐘,之後關火塗上比薩醬放入餡料撒一層馬蘇裡拉,繼續開小火燜10分鐘左右
● 製作時一定要注意調整火力避免面底燒糊
@ 所有人,來嘮嘮,你用平底鍋做什麼菜?
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