第一次世界大戰結束後，民用航空得到了長時間的發展。在當時，飛機上並沒有專門服務乘客的工作人員，但隨著越來越多的人乘坐飛機之後，乘客逐漸對航空公司服務提出了類似的要求。
1930年，5月15日，25歲的Ellen Church（艾倫.丘奇）首次在一架從舊金山——懷俄明州的波音客機旁歡迎登機的乘客。Ellen是人類歷史上第一位服務於商業客機的空姐，在這之前她是一名護士。當時波音公司認為，護士有助於安撫乘客的緊張情緒。
在當時，女性飛行是件相當不可思議的事情，更不用說在飛機上工作。而Ellen成功躋身空姐這一前所未有的職業，在當時看來也是可以說是破天荒的。
被錄用之後，Ellen又幫助航空公司招募了另外七名女性空姐。至此，波音公司才擁有了世界上第一批空姐。
為了使她們的工作服務更加專業，波音公司為空姐定製了統一的深綠色工作服裝，上身是雙排銀扣的羊毛套裝，外面還有一層同樣質地的披肩，這是為了在透風的機艙內保暖而設計的。
在當時航空公司對女空姐的要求是十分嚴格的，原因是為了使飛機能裝下更多的航空信，報名者的體重必須在50公斤以下，身高不得高於1.59米，年齡得在25週歲以下 ——在最早的八名空姐培訓結束之後，規矩又多了一條：報名者必須是單身。
在隨後的航空發展中，幾乎所有的航空公司都充分僱用女性空乘員。各地懷有航空夢、藍天夢的年輕女性也紛紛加入其中。
在那裡，她們會進行禮儀、妝容、儀表、語言等多方面的培訓，作為開啟空姐職業生涯的敲門磚。
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