揮揮衣袖喝酒品茶
國內的星巴克應該是生意太好的緣故，很少碰到進一家從未去過的門店就做出滿意的咖啡。一般我都會事先關照好少奶泡，那麼最後拿到的咖啡量算正常，如果不說那拿到手的超大杯也可能幾口就沒有了，因為全都是奶泡！
我不認為是星巴克公司特別要求中國門店多加奶泡，因為在美國喝星爸爸絕對沒這種問題！個人覺得可能中國店生意太好，咖啡師能做多快做多快，畢竟不停加熱牛奶還是很費時間的！並且投訴此類問題的消費者畢竟少！
我經常喝的門店的咖啡師很好，做出的榛果馥瑞白口感很到味，畢竟兩倍咖啡量應該比較濃郁了，拎在手裡也沉沉的覺得有東西。但有時換個臨時的咖啡師味道差太多了，光有甜味沒有咖啡味，連奶味都不足可能水加多了，也是暈！第一次可能就算了，第二次還這樣肯定請重做，畢竟42元一杯的價格在那兒放著，不喝到滿意的太對不起自己了。
Naneo
星巴克有這樣的服務讓人是暖心的，不滿意重新做一杯這樣的服務是把顧客當成上帝。那麼從新做一杯一定就好喝嗎？其實不一定，影響咖啡口感的因素有很多，同樣的咖啡機、咖啡豆、咖啡師都會有很大的變化。
我認為有可能的變化有以下幾點：
1.從自身的問題考慮，每天的心情不一樣，吃的食物不一樣，那麼對咖啡的要求就會不一樣，比如，中午吃的比較油膩，那麼咖啡偏苦一點更容易接受。
2.咖啡師的原因，人都有七情六慾，咖啡師也是人，他的心情也直接影響到了咖啡的口感。
3.技術和參數的變化，粉量、粉的粗細、水溫、萃取時間、咖啡水粉比、奶泡的粗細、牛奶的新鮮度等等，這些有任何一個參數變化都會影響咖啡口感！
那麼說重新做一杯，口感一定會好嗎？錯，好多人是嘗不出其中細微的變化，只是覺得服務員這麼熱情的更換後，心裡上已經認同了，也不想再跟她們添麻煩。精神上得到滿足，僅此而已。
星巴克，賣的是服務、體驗。一般人是不會選擇換的，所以這也是星巴克的一種營銷、服務手段，既然有了，大家不滿意其實可以要求重新做，咖啡師也會檢討自己剛剛的手法和參數，讓咖啡師記住你的口味，這很難，但是確實需要不斷的給他們時間。
我每天在家裡自己做，每次都要做到自己滿意為止，喝一口不好喝就直接倒掉，每次用同樣的粉量、時間、水粉比、溫度、咖啡豆、咖啡機，但是由於咖啡豆的新鮮程度每天都在變化，所以每次不一樣。在製作過程中的細節體驗最讓我興奮。
以上個人觀點和實踐總結，希望有所幫助。在星巴克兼職過，星巴克培訓是會告訴每一個夥伴一條原則“just say yes”，就是要盡全力去滿足每一位顧客的合理要求，當然也包括顧客不滿意飲品要求重做，因為配方是一樣的，但每個顧客的偏好可能不一樣（比如有的喜歡甜，有的不喜歡），顧客不滿意可能是有很多原因，比如咖啡熱的奶味太重，濃縮口感不好，奶泡太厚，糖漿太多；冰飲冰太多或者太涼等等都是可以和夥伴講出，他會幫你重做一杯儘量滿足你的要求。
EvanAi
我最常喝的就是摩卡星冰樂，因為要加摩卡醬顏色就會偏深一點，味道也要重一點。有些員工加少了或者沒加，從顏色上就能辨別，味道也會差很多。
我就遇到過沒加摩卡醬的，飲料白白的，我拿到櫃檯去說 這個摩卡星冰樂味道顏色味道都不對，員工看了一眼立馬就曉得給做飲料的員工說 你看這個顏色。 立馬就重做了一杯，還免費換成了大杯。
凌晨的兩點半71764337
昨天在機場點了一杯星冰樂，喝起來一點冰沙的感覺都沒有。我就小聲的說了一句，我走進假的星巴克了邁。結果被服務員拉住問怎麼回事。我真沒想到他的回答是：先生，我們機場店的星冰樂一直都是這樣的，可能你沒有來過機場吧。最後我投訴到她們總部去了。
子龍74201347
這個問題，在星巴克有過一年兼職經驗，還作為兼職拿到過黑圍裙的糰子必須來回答！
題主所喝的美式咖啡呢，是最簡單操作的一款手工調製咖啡了，美式=意式濃縮+水。
那麼能夠影響美式口感的，主要就是水+咖啡豆。
所以說之前回答的幾位，你們在美式裡還能提到牛奶的影響？糰子求你們審個題。
水
可能有人會疑惑，為什麼水會是影響最大的部分？
首先需要告訴大家，星巴克的水都是過濾過的純淨水，水質上肯定是沒有任何問題的。
但是水的多少能夠影響一杯美式的濃度。
雖然培訓的時候有嚴格要求，但在實際運營的時候，夥伴們會根據實際情況選擇先在杯子裡倒入shot，還是先倒水。
當然，糰子也必須要承認，除了個別顧客要求水量外，一般情況下水量是否距離杯口5毫米所製作出的美式濃度，大部分顧客都是品嚐不出差別的。
那麼水還在哪裡使用到呢？沒錯，是shot，也就是一般顧客點單時說到的加濃度。
星巴克的常客應該知道，大部門星巴克普通門店裡擺放的都是半自動咖啡機，這種傻瓜式的操作模式，能夠保證即使是新人，也能做出質量平均的咖啡。
但是每一個shot的時間都是不同的，平均保持在18-22s之間（如有錯誤請指正），太長或者太短都會讓shot的口味受到影響，像咖啡機上自帶的ristretto、long也是控制流速從而控制濃度的一種方式。
比如糰子，曾經就接到過27s的shot……還有大杯一半的shot……
所以說shot，可以說是一杯美式的靈魂……
咖啡豆
咖啡豆的影響，就和咖啡機一樣。星巴克咖啡機裡使用的咖啡豆，屬於批量製造，烘焙程度都挺高的，就是為了方便保存和保證質量。
當然也不排除有顧客能敏感地嚐出每一袋豆子的細微差距，或者正好第一杯是前一袋的豆子，第二杯是新開的豆子呢？
其他情況
這個其他情況呢，包括但不限於夥伴手忙腳亂忘記多一個shot啦……
或者是顧客剛好喝咖啡前吃了影響味覺的甜品或其他食物……
也有可能就是這個顧客今天想皮一下？
（之前糰子所在的區組，就有一位很挑剔的顧客，讓一傢伙伴為他重做了超過20杯的美式，從此被內部加成了黑名單，所以說找茬也要慎行）
最後總結一下，題主問的【同一時間、同一臺咖啡機、同一種咖啡豆、同一個咖啡師前後做出來的兩杯咖啡味道差別真的那麼大嗎？】
糰子的回答是，基本沒什麼差異。
像題主這樣喝了一半的，也可以要求重做（但是可能會被值班的夥伴默默在心裡吐槽哦）
但是呢，重做完了你之前那杯是要被回收的。
像糰子這樣味覺不太靈敏的人，你要是讓我再等上幾十秒，再喝一口新做的，我絕對會忘記之前那一杯的味道╮(╯▽╰)╭
美食誘惑排行榜
有不一樣的，估計是咖啡師失誤吧
一直比較喜歡喝甜的，例如聖誕款的太妃榛果拿鐵，和普通的榛果拿鐵
某次辦完，在市區CBD一家星巴克點了一杯太妃榛果拿鐵，喝著是苦的，苦的啊
就叫咖啡師重新做了一杯，味道的確不同的
ps：如果你的確覺得不對，可以重新做，但是如果只是為了貪小便宜那就不必了～有那種喝一半再叫重做的
你說我有點難追丶
這東西很明顯，羊毛出在羊身上，那一杯美式成本有多低自己心裡沒點數麼？再從新給你做三倍星巴克都不虧，還讓你覺得他的服務好，死心塌地的花錢，你喝的是“星巴克”，不是咖啡。謝謝。
杜鵑花開—
愛宇熙
空氣的溫度溼度和磨豆機裡的咖啡豆量的多少，都會對咖啡豆出粉量有影響。壓粉的手勢也會影響咖啡的萃取時間和味道。一般人可能喝不太出來，但是有些味覺敏感的或是有點專業的人士還是喝的出來。我們老闆娘交代正常情況下每天開工之前稱一下咖啡粉的重量給予調整。
