《農財寶典》-小龍蝦通
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2018年9月底
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集合專家、企業、流通商等行業人士
對防治蝦病技術手段進行交流和碰撞
— 達人檔案 —
養殖達人：李開模（代表）
養殖地點：洪湖•螺山
養殖模式：蝦稻共作
養殖亮點：5萬畝養殖田，往全國輸出數萬斤蝦苗
洪湖市螺山鎮地處兩省（湖北、湖南）四縣、市、區（洪湖、監利、臨湘、云溪）交界處，是洪湖的南大門，省際口子鎮，地理條件十分優越，南倚浩浩長江，北濱百里洪湖，東挽洪湖市區，西接隨嶽高速公路，省道沙洪公路橫貫全鎮。
螺山是主要的蝦苗產區，3月上中旬開始賣蝦苗，至6月份結束，每年輸出蝦苗高達數萬斤，發往全國各個小龍蝦養殖區。
螺山鎮小龍蝦養殖模式多樣，早期以蝦蟹混養為主，2010年洪湖市開始在螺山鎮推廣稻蝦共作養殖模式，稻田養蝦輪作，3-4月份出售蝦苗。目前全鎮整體養殖面積高達5萬畝左右，以稻蝦共作模式為主，部分精養、蝦蟹混養模式。稻蝦共作養殖模式中，稻田有無田埂在整個小龍蝦養殖過程中有一定差異性，有田埂的稻蝦養殖在後期進入水稻栽種期，便於稻田內外水位的調控、水稻生長，但全年養殖下來對小龍蝦養殖效益影響不大，螺山鎮屬於稻田有田埂的稻蝦共作模式。
■ 下午起苗成活率偏低，苗價低至3.5元/斤
8月下旬，傍晚，螺山鎮鄉親們已經聚集在一起跳起了廣場舞，養殖戶李開模陪同我們驅車來到他家稻田。連片的15畝稻田，環溝寬度5米，溝深1.5m，田埂高度60公分左右，田埂坡比1:3。早在6月10日左右，李開模就已經結束了出蝦，並於6月19日完成放水、平溝工作，6月底殺了一次雜魚，等待10月底割完稻穀，乾溝後，將進行第二次殺雜魚。
稻田有田埂的稻蝦共作模式中，一般環溝佔稻田比例5%-10%左右，環溝深度1.3-1.5m，田埂坡比1.0:2.5，田埂高度以能保持稻田水位60-80cm為宜。
據瞭解，受天氣影響，今年早期螺山蝦苗一直青殼，整體運輸成活率低，苗價只跌不漲。據瞭解，今年當地苗價平均10元/斤左右，即使按照部分畝產800斤的拔尖養殖戶計算，畝產值也只有8000元，遠低於往年畝利潤即過萬的產值。
“下午2點起的苗成活率最低，價格也不好。”有養殖戶告訴農財寶典-小龍蝦通記者，往年一般在凌晨2-3點起苗，這樣溫差不大，當天上午即可運輸到達養殖戶塘頭，成活率高；從去年開始，有部分販子在下午前來抓苗，蝦苗起水後應激較大，造成了較大的死亡率。目前當地政府已經介入規範當地起苗時間定在凌晨，最大化保證蝦苗成活率，保障螺山蝦苗品牌。
李開模從3月12日開始賣苗，開市價30元/斤，可是高價格只是維持了3天，就跌至20多元/斤，一週後又陸續跌至18元/斤、13元/斤，最低賣到3.5元/斤，今年22畝（小畝）稻田只賣了18萬元左右的蝦苗，除掉成本5萬元，畝利潤僅在6000元左右。這已經是良好甚至優秀的成績。得益於李開模的管理得當，提高了產量。
倡導綠色、環保、健康養殖理念
10月底11月初割完稻子，乾溝、殺雜魚後，當年的稻蝦輪作就宣告結束，次年的生產拉開序幕：上水、栽種伊樂藻、肥水。
“進水時，需要用網袋過濾以防野雜魚進去塘口。”李開模介紹，進水後在將環溝和田裡種植伊樂藻，每4-5株為一簇，每株間距1m左右，每簇間距為4-5m，種植時稻田水位保持10cm左右；按照50斤•10袋/畝的密度鋪放雞糞漚肥，加上好潤肥水膏肥水，“倡導綠色、健康、環保養殖。”李開模認為，這樣肥水既可以給蝦提供豐富的生物餌料，保證了龍蝦的營養，又可以為稻米生產提供肥料，是一種綠色的養殖方法。
李開模注重水質管理，後期尤其注重環溝水質，平均一個月調水改底2-3次，稻田水位則根據稻穀的生長來調節。
李開模遵循“早精、中雜、後不喂”的投餵原則，飼料、冰鮮、黃豆、小麥搭配投餵，今年使用了2噸左右的飼料。加上漁藥產品、水電費及種蝦（420斤）成本，預計成本5萬元。
除了肥水及調水改底產品使用好潤產品外，李開模的稻蝦也投餵好潤的32蛋白飼料，“儘管價位高一點，但是吃好潤料蝦子漂亮。”高蛋白飼料對小龍蝦的品質及發病率都有很好的把控，業內人士建議小龍蝦全程投餵高蛋白、熟化顆粒料為主，後期可以以黃豆等輔助。據瞭解，好潤的32蛋白飼料，與河蟹料價位相差1元，但是製作標準基本相同，屬於高端料。
今年李開模準備在15畝的稻田留種（蝦）500斤左右，留待明年3月份，又將是個豐收年。
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