說起胡辣湯，相信每一個菏澤人都不陌生。
每天早晨遍佈在大街小巷的早點攤，每碗一兩塊錢的胡辣湯，加上面泡子、水煎包。
浸潤著每一個菏澤人的味蕾。
雖然都有著相同的名字，但每個早點攤上所烹調的胡辣湯都各具風味。
無不摻入了攤主的烹飪習慣和人生閱歷。
“老闆昨天沒睡好吧？今天這個胡辣湯裡的小蔥花味沒煸出來！”
“不過啦？今天這麵筋咋能大啊？一個麵筋佔半碗……”
“嗯……這一回買類花生豆不孬！你下回進貨還要這家類！”
……
如果你吃過足夠多的早點攤，就會發現，
蔥花、花生、麵筋、豆腐、豆腐乾、肉丁、野菜、粉條、粉皮……
這些食材都有可能被收入一碗胡辣湯中，而每一種又似乎都不是必須。
本期評測
店名：馬福紀胡辣湯（清真）
地址：華英路永昌路口北50米路東
營業範圍：胡辣湯、牛肉盒子、油饃頭
類型：快餐
人均消費：10元
特色：有料的胡辣湯
這天，被拽去喝一碗“高價胡辣湯”。
因為之前也喝過不少家“逍遙鎮胡辣湯”，所以並未感到吃驚。
也大概猜到，無非就是加入了一些輔料、肉之類的，所以售價高一些。
這家店就在華英永昌路口北邊不遠，由於路邊綠植的緣故，路過並不顯眼。
而且，有一點覺得比較奇怪。
中午十二點多過去，已是當天最後一撥客人。
為什麼我這麼肯定的說是最後一撥呢？
因為我們要了三碗，卻給了四碗——“今天就剩這些了，都給你們吧！”
今天，我們選擇的是8塊錢一碗的“牛肉微辣胡辣湯”。
嗯，好像選別的也沒有了……
主食選的油饃頭，這個油饃頭和麵泡子類似，但個頭要小不少。
這是一份，四塊錢。
如果不是飯量特別大，或者特別的話，建議選半份。
大小請參考旁邊的小碟子……
口感的話，比面泡子要軟一些，所含的油量比面泡子少一點。
湯，咋看上去沒啥，比常見的胡辣湯泛紅色。
但拿勺子一撈，料就出來了。
這就是隨便一撈……
牛肉片和麵筋，牛肉和一般牛肉湯裡的牛肉口感相似，但肉塊不小，片也很厚，肥瘦相間。
這個麵筋做法有些不同，猛一看還以為是千頁豆腐片，問過之後才知道是麵筋，口感獨特。
這個“微辣”還是比較客觀的，非常淡的一點辣味。一般人應該都可以接受。
可以看到，裡頭還有木耳之類的東西。
取餐落座時的客流量，基本是滿的。
在我們吃的過程中陸陸續續就走光了。
等我們吃完時，12:50左右，工作人員已經把桌椅收的差不多準備打烊了……
所以，這是一家主營早餐、兼顧午餐的店。
湯的風格在菏澤胡辣湯界應該算上獨樹一幟的，味道也確實不錯。
位置和環境也都可以。
吃過的留下評論，沒試過的推薦一試！
以上
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