01.30 燉排骨湯,別放這3種料!廚娘告訴我:很多人做錯,難怪口感差!

相信當小編說道排骨湯時,大家並不會感到陌生,甚至還有不少人會覺得做法非常簡單,不過就是一道比較常見的家常菜而已,就算一位不會做法的人都會烹飪。但是要想做出的口感鮮嫩,並不是一件簡單的事情,還是比較講究的。

燉排骨湯,別放這3種料!廚娘告訴我:很多人做錯,難怪口感差!

而在生活中,很多人燉排骨湯時,無非就是兩種簡單的想法,一種是如果提鮮,一種是如何去腥。在很多人眼中,只要將這兩種想法做法,那麼燉出的排骨湯機會鮮美好喝,甚至不惜放入各種各樣的香料,目的只為了提鮮去腥。

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雖然一些香料具有提鮮去腥的效果,但是有的香料並不能放入!關於這一點,小編在一次偶然的機會下,和一位廚娘聊天時,廚娘告訴我:燉排骨湯,別放這3種料!否則適得其反,並沒有原本的口感,很多人做錯,難怪口感差!

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廚娘告訴我,有很多人在燉排骨湯時,基本上都會先焯水,然後再放入鍋中燉煮,而這點是正確的,但是萬萬被放入大蒜、胡椒粉、花椒這3種料。而大蒜雖然具有去腥的作用,但是放入鍋中燉爛之後,會有一種特別的味道,導致湯中只有濃濃蒜味。

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至於花椒能在燉煮過程中散發出香味,但同樣也會散發出麻位,往湯喝起來不鮮不鮮,之後濃濃的苦味和麻味。最後一種胡椒粉,有很多人在燉湯時都會放入適量的胡椒粉去腥,而這種方法並不對。只需要放入幾滴香油,或者用最簡單的蔥姜即可。很多人做錯,難怪口感差!

燉排骨湯,別放這3種料!廚娘告訴我:很多人做錯,難怪口感差!

廚娘告訴我:燉排骨湯,別放花椒、胡椒粉、大蒜,這3種料!很多人做錯,難怪口感差!你們大家有沒做錯呢?如果大家還有不同的方法和見解,歡迎大家在下方評論區進行留言分享,喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦,最後謝謝的大家的支持和鼓勵。


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