涼拌雞絲

夏日清涼可口又開胃的一道涼拌菜，食材簡單，做法簡單，味道卻不簡單哦！

需要材料-

雞胸肉一塊

黃瓜一段

胡蘿蔔一段

蔥結適量

薑片適量

八角、花椒適量

料酒適量

姜蒜末適量

鹽適量

生抽適量

醋適量

胡椒粉適量

雞精適量

香油適量

藤椒油適量

辣椒油適量

白芝麻適量

蔥花適量

步驟-

先準備食材：雞胸肉一塊，蔥結適量，薑片適量，花椒和八角各適量

鍋中加入適量水，放入雞胸肉、蔥結、薑片、花椒、八角、再加入幾勺料酒，冷水下鍋，水開後煮約15分鐘

準備胡蘿蔔一段，黃瓜一段

再分別把胡蘿蔔和黃瓜切成細絲兒

姜蒜適量，切末備用

把切好的姜蒜末裝入小碗中

先在鍋中加入適量食用油燒開，然後把燒開的熱油淋在姜蒜末上

再依次調入適量鹽、生抽、醋、胡椒粉、雞精、香油、藤椒油、辣椒油拌均勻

最後再加入適量白芝麻和少許溫水攪拌均勻

最後再加入適量白芝麻和少許溫水攪拌均勻

然後放上胡蘿蔔絲和黃瓜絲

最後將調好的料汁倒入碗中翻拌均勻

翻拌均勻後撒上適量蔥花或香菜即可享用啦！

成品

小貼士－調料汁依個人口味酌情調整增減，喜歡吃香菜的可加入適量香菜，口感更好。

健康版螞蟻上樹

（高蛋白低脂肪低卡路里減肥餐）

用料：魔芋絲 隨意，反正卡路里趨於零 火雞胸絞肉（雞胸絞肉也可） 4OZ 大約120克 豆瓣醬 大約50克 洋蔥 半個蔥

做法：

1.準備好肉末，蔥切小段，洋蔥切小塊

2.魔芋絲下滾水焯一分鐘撈出待用

3.鍋里加一點油把豆瓣醬炒香，我這裡用的是零卡路里的

4.下火雞胸肉末翻炒均勻至變色

5.下切好的洋蔥塊，翻炒均勻，不用炒太久以保持洋蔥香脆的口感（想加其他的蔬菜也可以）

6.最後下魔芋絲翻炒均勻

7.出鍋，撒蔥，大功告成！這一大盤，只有大約200多卡路里，蛋白質卻有二，三十克！放心的吃吧！

素炒豆腐皮

寡淡的豆腐皮，與鮮美的白玉菇搭配，充分的彰顯出素食的精髓，清淡而不失鮮美！

需要材料-

豆腐皮2張

白玉菇少許

西紅柿1個

步驟-

準備好豆腐皮，白玉菇，西紅柿?

食材洗淨，豆腐皮切條，白玉菇去根，西紅柿去皮切碎。

蔥蒜備好切碎

蔥蒜爆鍋

蔥蒜爆香後放入白玉菇翻炒

加入切碎的西紅柿

西紅柿會炒出少許湯汁，不要燒乾了。

倒入豆腐皮，用鍋鏟翻炒動

加入適量食鹽

加入適量雞精

加入適量生抽提鮮

當豆腐皮與湯汁完美融合時就可以起鍋了。

小貼士－1.西紅柿可去皮，增加口感 2.豆腐皮在鍋裡不要用力翻炒，以免豆腐皮斷