都市快報
五六月份，天氣晴好，不光是釣魚的好時節，還有一個魚——甲魚，蕭山稱為鱉。也是打鱉師傅充分發揮技術的時刻了。打鱉是一項很好看，又很有味道的技術活。究竟是怎麼打鱉？美味的甲魚怎麼燒？跟著小編一起來看看吧！
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在蕭山義橋鎮富春村有俞土祥、孔萬飛兩位打鱉師傅，爺兒倆一老一少，是打鱉的好搭檔。一天下來，竟打到了一百多斤的野生甲魚，滿載著豐收的喜悅而歸。
說起打甲魚這門手藝，一般人還真是做不到，這需要打鱉師傅有堅定的意志、穩定的耐心、良好的技藝、嫻熟的手功，這樣才能獲得成功。
打甲魚鱉槍靠在肩膀上，一排鱉鉤加一顆小錫球在肩膀上面輕輕地晃悠，眼睛注視著水塘裡的動靜，如果有鱉露頭換氣，他們馬上就會把槍一甩，鱉鉤在小錫球的重力帶動下快速飛向露頭換氣的鱉，手藝好的十次裡面有四五次能打上鱉來。
打鱉講究的是心靜，眼神好，甩鱉槍的力度掌握得好，甩得準，要練好這門手藝是需要一定的時間的。
喜悅之情溢於言表~
蕭山甲魚
蕭山甲魚是蕭山的特產。蕭山水產資源豐富，水質良好，氣候條件適宜，造就了蕭山甲魚獨特的品質。不光體表光滑、色澤晶亮，裙邊厚實寬大，而且吃起來肉質細嫩，富含氨基酸等營養物質。蕭山“龔老漢"甲魚也很有名哦~
我們一起看看還有哪些捕捉甲魚的方式
手持一個鋼叉，在池塘邊徐徐地作地毯式搜索，憑手感判斷是否叉到獵物，然後用叉子抵住鱉，再用一個鐵鉤輕輕地鉤在鱉裙上，不傷其要害。
鋼叉法
守株待兔
當池塘半乾涸時，池塘中會露出一些分界堤，在堤上挖幾條連通兩邊水塘的小溝，並在溝的中部深挖一個小洞。當鱉從溝中涉水而過時，跌入洞中，難以爬出。
把一隻小缸置於池塘中，缸內裝一些石塊，讓缸沿微露出水面，再在缸中放一些美味，聞香而來的鱉爬入小缸，美美飽餐一頓後，就出不去了。
請君入甕
擲砣法
先用一個繫著長繩的秤砣往池塘中一陣亂擲，鱉紛紛下潛到淤泥中，同時發出串串氣泡，捉鱉人據此準確地判斷出其位置。
據說鱉很喜歡聽搗衣聲，岸邊有人搗衣，它總要浮出水面張望，捉鱉人抓住良機，用一根系著長繩的鋼叉，瞄著目標遠遠地投擲，往往能一箭中的。
擊掌法
放長線釣大鱉
把一根細線系在一枚縫衣針的中部，針上穿一塊豬肝作誘餌，放入水中，線的另一頭固定在岸邊，龜鱉貪吃，縫衣針就死死地卡在喉中。
上述方法僅用甲魚養殖區域使用哦
蕭山甲魚做法瞭解一下~
清蒸甲魚
紅燒甲魚
清燉甲魚湯
生炒甲魚
火腿蒸甲魚
厲害的打鱉技術，美味的甲魚，你看了是不是流口水啦？這個週末一起去吃甲魚吧~
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