眼瞅著就要迎來端午小長假嘍，最喜歡這種跟食物搭邊的節假日了，除了可以休息以外還能吃上好吃的應景美食。現在去商超逛一逛到處擺滿的都是各式各樣的粽子。現在粽子的經歷其實跟月餅也都差不多了，月餅已經不僅僅是吃五仁餡的了。記得小時候吃粽子永遠都是最經典的蜜棗或者豬肉的，而如今除了那些經典的口味以外還有各式各樣的粽子餡，蛋黃的、咖喱菌菇的、泡椒的、水果的甚至還有辣條的，可以說酸甜苦辣都有
關於吃粽子的由來坊間傳說是因屈原投江，鄉親們怕河裡的魚吃掉他的身體，所以包了粽子投入河中。現在生活水平提高了，所以這糯米里加入的餡料，以及吃法樣子也都跟著變的豐富了起來。雖然說不是傳統的但是講真的，我還是覺得非常好吃的哈哈。特別是一些地方的特色粽子也漸漸展露，今天我要分享的一款粽子它來自貴州貞豐縣當地布依族人的美食。這個粽子里加入了草木灰成分是灰色的我還是第一次吃，或蒸或煮都很好吃，而且它可以油炸吃，真的是第一次吃油炸粽子，出鍋後香噴噴的讓人食指大動。
所需要的食材就是咱們的貴州板栗肉粽了，這個粽子跟平常的咱們家裡包的粽子確實不一樣，因為藉助當地的好山好水這個肉粽裡面的食材都是一等的棒，聽說還特別有營養。首先豬肉選用的是散養的豬肉後退，吃起來很香很有嚼勁。板栗和粽葉都是高山上種植的特別的甘甜和清香，糯米中加入了草木灰這個恐怕很多人也都是第一次知道，非常的解膩。
打開板栗肉粽的包裝的時候那個粽葉都特別的香，板栗肉粽可以蒸煮吃，由於我準備油炸吃所以準備切成小片這樣烹飪出來才好吃
熱鍋倒入少許的植物油，然後把切好的粽子放入鍋中煎至兩面變的微微變色，看到它變的香軟即可。
在煎至的過程中如果你喜歡的話可以撒上一些孜然粉或者胡椒粉這樣才比較創意，出鍋後可以看到被煎至過的板栗肉粽變的油光閃閃的。大家一定會很好奇粽子油煎過後不會變的特別硬難以入口麼？其實不然可能是因為加入了草木灰的緣故，這個糯米經過油煎過後反而變的很軟。
一口下去滿嘴流油而且是那種油而不膩的，被油煎至過後的豬肉變的更加的醬香濃郁，糯米中混合了粽葉的清香以及板栗的甘甜，口感非常的軟糯彈牙特別細膩。光說不吃假把式，如果你也喜歡吃一些創意美食不妨也去體驗一下油煎板栗肉粽的美妙吧。
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