蝦是一種非常好的食物，對於不愛吃肉的朋友來說，可以用來補充因不吃肉導致的蛋白質攝入不足的問題。而對於特別愛吃肉的朋友來說，尤其是到了中年時期的朋友，吃太多肉容易導致油脂攝入過多，消耗過慢，以至身體出現一些不好的狀況，這個時候可以適當選擇用蛋白質含量很高的蝦來替代。
蝦的肉質鬆軟，易消化，營養豐富，對孩子，成人來說都非常適宜。今天給大家分享一道“鐵板生煎蝦”，區別大家平時之家常做的白灼蝦，或者椒鹽蝦，材料做法都簡單，學起來。
材料：基圍蝦 or 明蝦，大蒜，生薑，辣椒粉 or 指天椒剁碎，蒸魚鼓油，蔥花 or 香菜，孜然粉
第一步：將蝦白灼一遍，水燒開，放適量鹽，放入鮮蝦，待蝦顏色變紅撈出瀝乾，剪掉蝦鬚，備用。
第二步：調製蒜蓉，鍋熱下油（可稍多點），將蒜米，辣椒粉入鍋爆香，放鹽，蒸魚鼓油提味，撈出備用。
第三步：開煎，將錫紙平鋪壓平在鐵板鍋中，塗一層食用油，將蝦圍圈整齊擺放，將調好的蒜蓉鋪在蝦的表面，中火開燒，煮大概5分鐘，收汁，蒜香味道融入蝦中，放點生薑，撒入蔥花，孜然粉即可。
又鮮又香又營養的“鐵板生煎蝦”做好了！煎到乾乾的，最好有點焦黃，那樣更香哦！
如果您喜歡這道菜，請幫忙分享，點贊，評論，或關注漁民，謝謝！
分享到:
閱讀更多 魚民日記 的文章
