昂圖葡萄酒
我們都知道葡萄酒除了用來喝，還可以用來收藏。一款質量很好名貴的陳年的葡萄酒，甚至可以拍出天價，一款能陳年的葡萄酒對葡萄酒愛好者來說，是很珍貴的。但是由於國民對葡萄酒的瞭解還是很欠缺的，有些認為紅酒就是葡萄酒，對於葡萄酒的陳年，很多人簡單的以為，只要是葡萄酒，放上幾年，就可以提高几倍的身價。但是，事實真的不是這樣的。
事實上，絕大部分的葡萄酒是不適合陳釀的，全球只有1%的酒釀造之初以陳釀為目的，這同時也意味著葡萄酒中99%是屬於即買即飲型。這也是能理解的，就拿陳年的巴羅洛來說，一陳釀就是十幾年，這也資金回收就特別慢，沒有實力的酒莊是等不起的。
所以關於葡萄酒的陳年，你需要了解的真的很多。
一：什麼樣的葡萄酒才適合陳年？
首先從葡萄的品種來看，具有高酸、高單寧的品種，如赤霞珠、美樂、西拉等具有更強的陳年能力。
第二：相對來說，紅葡萄酒比白葡萄酒更適合陳年。就紅葡萄酒而言，支撐其陳年的主要是單寧、花青素等酚類物質，如果含有越多的酚類物質，那麼它的陳年潛力就越大。只有少數的優質白酒，如勃艮第白（霞多麗）、奧地利雷司令等才具有極好的陳年潛力，白葡萄酒單寧很少，酸度就是支撐其陳年的骨架，想要陳年，酸度要夠。
第三：葡萄酒當中的糖分與酒精度也是影響其陳年的重要因素，糖分和酒精度都能起到防腐劑的作用，糖分越高、陳年潛力越好。
第四：如果前面三個你都無法判斷，那麼請從最直觀的價格上面判斷。價格在200元人民幣以下的葡萄酒，沒有收藏的價值，當然這樣的葡萄酒也沒有什麼陳年能力。如果你不能確定一瓶葡萄酒是否適合陳年，可以詢問購買店家或酒莊或者諮詢品酒師朋友等。
第二：葡萄酒陳年的環境
一瓶具有陳年潛力的葡萄酒，你想妥善收藏好，讓它陳放幾十年，那麼存放的環境就很重要。
葡萄酒就像人一樣是有生命的，陳年的時候等於在睡覺休息，我們人想睡得好，當然也不能太冷或者太熱吧。理想的葡萄酒儲存溫度是13℃(55℉)。理想的葡萄酒儲存溼度是60-75%。當然陰涼通風的酒窖是很適合的，如果沒有酒窖，恆溫很溼的酒櫃也是可以的。
當然，儲存葡萄酒的時候，要把酒瓶橫放。讓酒液隨時與軟木塞接觸，防止軟木塞變幹。
最後，一瓶適合陳年的葡萄酒，名莊出品、好年份採摘這些都是會為其加分不少。
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