一、蒜蓉西蘭花
食材：西蘭花1個，橄欖油，鹽，雞精，蒜5個
做法
1、西蘭花洗淨掰成小朵，莖的部分去老皮，切成小的滾刀塊。
2、燒一大鍋開水，放少許食用油和鹽，水開後，將西蘭花梗放進去略煮煮。
3、再加入西蘭花焯水至變得翠綠後，撈出，放入涼白開裡過涼，瀝乾水份備用。
4、熱鍋中倒入橄欖油，下蒜末煸香，倒入焯好的西蘭花翻炒。
5、調入鹽調味後撒少許雞精，勾少許水澱粉後起鍋裝盤。
二、洋蔥拌木耳
食材：黑木耳150克，洋蔥半個，柿子椒半個，紅椒半個，花椒1小勺，幹辣椒2個，食鹽1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺
做法
1、洋蔥，青紅椒洗淨切絲;木耳過滾水焯一下
2、把幹辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味
3、把木耳，洋蔥，青紅椒和料汁(鹽，生抽，醋)攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可
三、涼拌花生米
食材：花生米150克 黃瓜半根 香菜2根 大蒜1瓣 新鮮紅椒1顆 鹽1/4小匙 生抽1/小匙 陳醋1小匙 細砂糖1小匙 芝麻香油2小匙
做法：
1、鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸，炸時可把鍋子側起讓油浸過花生
2、炸至花生變深色，即熄火，撈起瀝淨油，放涼1小時
3、黃瓜切去內部的芯，切成小塊。紅椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜
4、將調味料在碗內調好
5、加入花生及步驟3的蔬菜類拌勻即可
四、砂鍋山藥
食材：山藥、五花肉、紅尖椒、食鹽、生抽、老抽、小蔥、植物油、高湯、
做法：
1. 山藥去皮後切成稍厚一點的圓片；切好的山藥放入清水中浸泡一個小時(中間換兩三次的水)，這樣會讓山藥吃起來更爽脆；五花肉切小片、鮮紅椒切圈、蔥切花
2. 山藥撈出來後用清水再衝洗一遍後瀝乾水備用；鍋中放少許油燒熱，放入五花肉煸香，盛出來備用
3. 另起鍋放油燒熱，放入山藥翻炒，炒至五成熟的時候，放入五花肉一同翻炒；放鹽、生抽、老抽調味
4. 翻炒均勻後放入鮮紅椒圈再翻炒幾下；移至砂鍋中，澆上一大勺高湯，小火再燜三、四分鐘即可；出鍋的時候撒點蔥花
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