方便面从诞生之初就是为了快速的解决人的饥饿问题，在众多方便面企业中，白象方便面是老品牌。“白象”原本是河南省粮食厅下属的一家食品公司，而且曾是一家连续亏损6年的小工厂。在那个时候，接受这个厂子就是一个烂差事。虽然白象现在或许不算突出，但跟海尔的前身青岛电冰箱总厂一样，也是经历了华丽的转身和历经磨难的，而这背后如张瑞敏一样的人物便是姚忠良。
姚忠良是一个敢于接受挑战的人，这或许与他曾经参军有关。他于1996年接管了白象，之前曾在县粮食局和地方粮食局工作。吃着当时公认的“金饭碗”的姚忠良，并不想局限于此，他也想在商业上有所作为，因此，在事业很光明的情况下他主动请缨成为了一家损失惨重的小工厂的总经理。
20世纪90年代改革的春风吹拂中国大陆已有十多年。姚忠良的深厚背景使他的市场意识更加强烈。在学习的同时，他也在抓紧手边的实际工作。他一上任，唯一想从食品部门得到的就是“自主用人权”。他敏锐地意识到当时中国社会发生的深刻变化。同时，他也认识到，只有完善观念，才能改变机制，矫正“白象”。
“带薪长假”可以说是姚忠良新官上任后的第一把大火，相当委婉地辞退了老职工，随后招聘了大批大学毕业生;在市场开拓中，他鼓励员工上街叫卖，推销产品，那个年代叫卖是最有效的宣传手段，结果也很可观，白象方便面从无人问路到销售火热。
从数据来看，1997年销售额达到1亿元;2000年，超过6亿元。由此也就遇到了商品供给不足的问题，扩大产品供给是最直接的思路，而姚忠良也照做了。他开始不断扩张，建立了九个生产基地。到目前为止，都仍然在许多省份拥有一流的生产线、品种和经销网点。
2000年，“白象”已成长为全国最大的食品制造商，企业发展蒸蒸日上。此时，苦难也悄然来临。姚忠良作为总经理，上有董事长、下有副总经理。白象的发展方向不是由他一个人主导的。姚忠良觉得自己不能去主导白象的发展，暂时退出或许也是不错的选择。
2001年，姚忠良选择了一条迂回的道路，他进入中国人民大学攻读管理学博士学位。他还到哈佛、剑桥、耶鲁等名校学习。虽然领导要求他回归白象，但他提出了不改变制度不回归的条件!因此，从2002年到2006年，白象进行了5年的重组改制。以把它的竞争对手甩在了后面。
幸运的是,成功的转型的“白象”没有辜负自己改制中的努力，为了满足消费者的健康需求,白象推出了大骨面，也发展出了自己独特的口味。在市场上占据一席之地,现在的“白象”有十多个子公司,完全有跟康师傅、统一有竞争力的资本，数据显示，白象销售量仅次康师傅，名列第二。
各位读者朋友，“白象”方便面给你们留下了怎样的印象？小编很喜欢酸豆角口味的，你们呢？
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