今天逛超市買菜的時候，看到這個叫苤藍的蔬菜只要8毛錢1斤，長得奇奇怪怪的，對比旁邊其它蔬菜，它可真是醜的掉渣，不過買的人還是挺多的，出於好奇，我也買了一個，反正便宜。第一次見這個菜，不知道好不好吃，拍圖發給美食群的朋友們，問大家這菜怎麼做好吃。南方的朋友都說沒見過，北方的朋友說，這菜包餃子最好吃，她一頓能吃30個。冰箱裡還剩一些餃子皮，剛好試試北方朋友推薦的做法，包好餃子立馬就蒸了一盤嚐鮮，味道真的很棒，越吃越香，一盤都不夠吃，後悔蒸太少了。
苤藍的營養價值特別豐富，其所含的維生素C等招牌營養素，有止痛生肌的作用，能促進胃與十二指潰瘍的癒合，可以有效的治療胃病，胃不好的朋友們要多吃。用苤藍包餃子，肉餡很爽口，而且不油膩，老少皆宜。包好的餃子凍在冰箱裡，做早餐特別方便，喜歡吃餃子的朋友們千萬別錯過這道苤藍木耳豬肉餡餃子，保準你吃一次就會愛上。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【苤藍木耳豬肉餡餃子】
主料：苤藍1個；木耳6克；豬肉1斤；餃子皮1斤；雞蛋1個。
配料：花生油50克；鹽5克；生抽兩勺；蠔油1勺；料酒1勺；香蔥兩根；十三香少許。
第一步：先把食材準備好，木耳用溫水泡發。
第二步：把豬肉去皮洗淨切成大塊，放入絞肉機中打成肉末，打好的肉末裝入一個大碗中，磕入一個雞蛋攪拌均勻。加入雞蛋可以使肉末更嫩，不喜歡的可以不加。
第三步：加入鹽、生抽、蠔油、料酒、十三香、蔥花，往一個方向攪打均勻。
第四步：把苤藍去皮洗淨檫成絲，擠幹水分，再切碎一點。擠出的菜汁可以分多次加入肉末中攪拌均勻，這樣就不會浪費了，做出來的餃子也更美味。
第五步：把泡發的木耳洗淨，放入開水鍋中，焯水1分鐘，撈起過涼，擠幹水分，放入絞肉機中打碎。
第六步：把切好的苤藍和木耳放入肉末中攪拌均勻，再分兩次倒入花生油攪拌均勻，肉餡就拌好了。
第七步：開始包餃子，取一張餃子皮，邊緣蘸上少許清水，加入一勺肉餡，再捏成餃子的形狀即可。
第八步：餃子依次包好後，放入冰箱冷凍三個小時左右，再裝入保鮮袋中分成小份，繼續冷凍保存，隨吃隨取，特別方便。
第九步：餃子的吃法特別多，不過我們家比較愛吃蒸餃，想吃餃子的時候，盤子刷點油，擺入餃子，蒸鍋燒開水，大火蒸10分鐘，燜1分鐘，即可上桌享用。
這菜醜的掉渣，8毛錢1斤，用來包餃子味道棒，胃不好的人要多吃！美味營養的苤藍餡蒸餃，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。
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