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《海底喋血戰》是一部以第二次世界大戰為背景的海戰電影，內容是在北大西洋，一艘美國護航驅逐艦和一艘德國潛艇單挑並同歸於盡的故事。
既然是二戰時期，那麼片中的軍事技術就不能超前。而題主所疑惑的潛艇為什麼不在海底發射魚雷，就是因為當時沒有這個技術條件。
首先，當時的魚雷主要是直航魚雷，也就是和炮彈一樣“指哪打哪”，直到二戰末期德國才發明了比較原始的聲自導魚雷，可以讓魚雷根據艦船螺旋槳發出的聲音自動尋找目標。但這時已經是盟軍反攻大陸之時，與電影的時間背景不符合。
從電影中來看，這艘德國潛艇顯然也沒有裝備聲自導魚雷，發射的都是直航魚雷，被美國驅逐艦規避後不能重新尋的
發射直航魚雷時，要麼潛艇上浮到潛望鏡深度，根據觀察到的目標航向、航速，計算出發射魚雷的角度；要麼根據聲吶探測到的目標位置，計算發射魚雷的角度。
潛望鏡攻擊才是二戰潛艇發射魚雷的常用方式，在海底顯然不可能使用潛望鏡
當時的聲吶技術還比較有限，能否準確計算出目標的各項數據，更加依賴聲吶員的個人技術，所以用潛望鏡攻擊才是常態。聲吶攻擊則很少見，不過電影中也有這一情節的展現，最後德國潛艇艇長就是根據聲吶提供的信息，計算出來美國驅逐艦的航線規律，沒有用潛望鏡觀察就發射魚雷命中驅逐艦。
在驅逐艦不斷用深水炸彈攻擊時，潛艇無法上浮到潛望鏡深度（那是找死），只能採取聲吶攻擊方式，對艇長和聲吶員的技術要求相當高
但是聲吶攻擊的深度也是有限制的。當時潛艇使用的是氣動不平衡式發射裝置，魚雷發射前，往發射管內注入空氣，使內外氣壓相等。發射時，前密封蓋打開，高壓空氣從發射管尾部湧入，把魚雷推射出去。
但是，越深的海水壓力越大，發射管內外壓差也越大，所以不能在深水區使用，一般來說超過100米深度就不行了。像電影中那樣，德國潛艇為了躲避美國驅逐艦的攻擊，坐沉到310米的海底（這一點有藝術誇張），魚雷是無法使用的。
直到二戰結束後的50年代，美國人為了解決魚雷發射深度受限的問題，發明了水壓平衡式魚雷發射系統。這種方式使用高壓水流發射魚雷。將艇外海水引入水缸，缸內有活塞，活塞另一端連接空氣閥門。
發射前打開前密封艙門，注入海水，使把魚雷前後壓力一致。然後打開閥門，高壓空氣推動活塞，把水缸裡的水壓入發射管，推動魚雷前進。因為魚雷前後壓力一致，所以不受水深壓力的影響，可在300~600米深的水下發射。
