喜劇之王周星馳，江湖人稱星爺，那麼關於“星爺”這個稱呼是怎麼來的呢？流傳最廣的一個版本是《賭聖》中吳君如為了求阿星幫忙，前後喊了3聲“星爺”，隨著《賭聖》的大賣，星爺的名號越來越多人知道，不過當時圈內人還不認可，後來據說在一次聚會中，大哥大洪金寶喊了周星馳一聲“星爺”，自此“星爺”的名號在圈內流傳開來。
洪金寶之所以被譽為大哥大，除了自身出眾的能力外，導演、編導、監製、演員樣樣行，還有他識人、用人、捧人的胸懷，洪家班當年人才濟濟，元彪、元華、元奎、午馬、林正英、董瑋、曹榮、陳會毅、錢嘉樂全都可以獨挑大樑，洪家班對香港影壇的貢獻非常大，香港電影金像獎終身成就獎對洪金寶來說只是時間問題。洪金寶和周星馳的表演方式雖然不同，不過兩人也有過幾次合作，比較遺憾的是兩人合作竟然沒有一次同框。
1、《師兄撞鬼》撞臉《霹靂大喇嘛》
《師兄撞鬼》1990年7月28日在香港上映，那個時候《賭聖》雖然還未上映（1990/8/18），不過周星馳已經初具票房號召力，斬獲了1212萬港幣，位列年度票房榜第20位。當然了，董驃和馮淬帆兩位才是主心骨，畢竟他們成名已久，女主角陳德容當時也是新人，《師兄撞鬼》是她到香港影壇的首部電影，當年16歲的她清純無比，一張初戀臉迷倒了許多人。
有同學會問，周星馳的《師兄撞鬼》和洪金寶有什麼聯繫？首先《師兄撞鬼》明顯撞臉洪金寶的《霹靂大喇嘛》，星星的角色原型就是洪金寶。再有就是《師兄撞鬼》由邵氏出品，德寶電影發行，而德寶是洪金寶、岑建勳創辦，自然和洪金寶有關了。德寶電影公司自從潘迪生接手之後，在80年代中後期已經隱隱取代邵氏，和新藝城、嘉禾並稱香港三大電影公司。
2、賭聖延續篇：《賭霸》
《賭聖》大獲成功之後，劉鎮偉和元奎又聯合打造了賭聖延續篇：《賭霸》，只不過主角換成了鄭裕玲和梅豔芳，周星馳只是以客串的形式出現在開頭和結尾，尤其是結尾的出現堪稱點睛之筆，一副爆炸頭出現亮瞎全場。當年星爺憑藉《賭聖》成名，依靠頑皮形象將周潤發高大威猛的賭神形象“替代”，就像成龍用功夫喜劇“取代”李小龍硬漢形象一樣，都取得了很好的反差效果。
《賭霸》和洪金寶有什麼關係呢？《賭霸》由嘉禾和寶禾聯合制作，而寶禾正是在嘉禾的支持下洪金寶創立的，出品過數不清的經典作品，諸如《鬼打鬼》《殭屍先生》《福星高照》《東方禿鷹》《飛龍猛將》等等。
3、全明星陣容：《豪門夜宴》
香港電影有許多陣容強大的電影，比如香港大半個劇組停工支持洪金寶的《富貴列車》，籌建導演會會址的《雙龍會》，還有《奇蹟》《富貴兵團》《夏日福星》等，不過他們和《豪門夜宴》比起來的話都是小兒科，它才是真正的全明星陣容，無論是主角、配角、臨時演員，還是路人甲、路人乙全都是電影人，足足有200多位明星。大家同心協力只為一件事，那就是為了救災、做慈善。
洪金寶是主演之一，周星馳在裡面本色出演，“星爺”的名號正式得到蓋章，周星馳就是星爺。最有意思的一場戲就是周星馳和許冠文的雞頭雞尾之爭，那場戲是兩代喜劇之王即興想出來的，言外之意也意味著兩代喜劇之王的更替和傳承。
4、周星馳集大成之作：《功夫》
有人喜歡《大話西遊》，有人喜歡《喜劇之王》，也有喜歡《唐伯虎點秋香》的，個人最最最喜歡的周星馳電影是《功夫》，堪稱周星馳集大成之作，包含了各類元素在其中，小人物的奮鬥、不忘初心。眾所周知，《功夫》有兩位武術指導，最初星爺找的是洪金寶，可能兩人合作的不愉快，洪金寶完成三大高手對陣“斧頭幫”和臨走前互相砌磋的動作戲之後就離開了，後來是監製崔寶珠找好友袁和平救場。八爺袁和平雖然是看在崔寶珠的面子接下任務，不過他也表示和周星馳合作比較愉快。
關於洪金寶當年為什麼離開，他曾經在訪談中也提及到，說自己當時被蚊子咬的渾身是傷，少說有三百多點，或者更多。之後他就回來看病，看了一個星期。再之後星爺告訴他不用去了。雖然洪金寶沒完成任務，不過星爺當年還是付了片酬，而且在片尾也打出了動作導演洪金寶的名字。
其實不管洪金寶和星爺有什麼矛盾，兩人都是優秀的電影人，曾經都為香港電影做出過重要貢獻，最後也希望他們多拍一些好電影，感謝他們曾經帶給我們的美好記憶！
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