新疆美食種類非常多
羊肉串、大盤雞、椒麻雞
辣子雞、各類抓飯
拌麵、炒麵、湯麵、拔魚子等等
每一種麵食都有它獨特的口感
菜碼種類豐富的拌麵
口感Q彈的炒麵
暖胃又暖心的揪片子湯飯
但要說起新疆烹飪之中的王中王
就非令人銷魂的新疆炮仗子莫屬了
它味道鮮美、可口，吃一碗想兩碗
新疆炮仗子的做法吧！
炮仗子材料
食材：西紅柿、油菜、豆腐、雞蛋、土豆、香菇，當然，在新疆就永遠少不了肉。
製作方法
1.麵粉適量用適量的鹽在溫水中調製成稍有鹹味與面和勻並多揉幾遍至面的表面光滑，用乾淨的溼布或無毒塑料膜包裹“醒”面備用。
2.將胡蘿蔔、豆腐、土豆適量切成拇指大小的薄塊，鍋內倒入食用油燒熱，放入幾粒花椒炒出香味，注意別炒糊。
3.現將切好的肉丁放入鍋中翻炒，然後依次放入土豆、香菇、豆腐，最後放西紅柿...
4.然後炒勻，加水用小火燉開...
5.醒面後將面揉好後搓成條攤在案板上，塗上一層油（避免粘面板和乾裂），面上貼上保鮮膜或用盆扣上，稍醒十分鐘左右...
6.接下來，按量用刀切劑。將下好的劑子麵糰放入盆中備用，將劑子麵糰揉搓成表面光潔、粗細一致的圓柱形長條，盤入盆中刷上清油備用。
7.然後切成小條後揪成一小節一小節的下鍋
8.將燉好的湯倒入煮麵的鍋中，把燉好的菜倒入面鍋
9.然後開始大火。放入食鹽、醬油、青菜、雞蛋和其他調味料
10.最後美味的炮仗子就做好了，你學會了嗎？
其實炮仗面除了做湯飯
還能炒著吃，也同樣美味
製作方法
1.將買來的麵條提前用剪刀剪段，放在碗裡面備用。
2.將菜全部洗淨，然後切片，鍋裡倒入適量油，開始炒香大蒜片、牛肉，然後放入芹菜片和菜瓜片，加入一勺老抽，翻炒上色，然後加入鹽，關火。
3.因為用的是電灶，所以，另外起鍋，開始煮麵條，等麵條8成熟，用漏勺舀出放入炒好蔬菜的大鍋裡面，放到電灶上面，加入一勺鹽、一勺雞精即可出鍋。
哦吼！實在是看不下去了！
滿嘴的哈喇子忍不住往出流啊！
天氣馬航變冷了
好想現在就吃個歹歹的新疆炮仗子
而且至少要吃航三大碗！
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