雞翅相信是很多人的最愛吧，炸雞翅、烤雞翅、紅燒雞翅、可樂雞翅等等，今天要和大家分享的是啤酒雞翅煲，雞翅肉質細嫩，一口咬下去肉汁肆溢，搭配各種蔬菜，營養又美味。雞翅裡尤其是雞中翅，那就是萬能的食材，煎炸炒煮，做出來就沒有不好吃的道理。
雞翅這麼好吃，肯定很多人都試過做紅燒雞翅或者是可樂雞翅吧，鮮嫩多汁的雞翅中，進鍋烹飪後，味道超級的好呢，喜歡吃雞翅的朋友可得看看下面的製作方法呢。
需要準備的食材為：雞翅8-10個，青紅辣椒各2個，玉米1個，可樂1瓶（中瓶的可樂即可），土豆1個，生抽，蠔油，老抽適量（各位朋友也是可以自己選擇自己喜歡的食材進行加入，個人感覺加入玉米與土豆整道菜會更加的香濃一些，也不會那麼膩）
步驟一：把雞翅中洗淨在煮開的水裡燙一下除去腥味和雜質，用冷水浸泡燙過的雞翅這樣可以保持肉質鮮嫩。
步驟二：用刀在雞翅背面劃一些小口子一方面更好入味，另一方面不影響正面的美觀，用不粘鍋開小火把冰糖融化給雞翅上色，這一步比較需要掌握好火候糖千萬不要焦了，我第一次就做成了焦糖雞翅。
步驟三：待雞翅顏色變成紅亮偏黃之後可以加入可樂，還有醬油根據個人口味可樂和醬油的比例，可以適當調整原則是要淹沒鍋裡的雞翅，再加入我們切好的玉米塊與土豆塊、青紅辣椒段.
步驟四：大火把湯汁燒開轉小火燉大約25分鐘，根據個人需要收汁，我比較喜歡粘稠一些的醬汁，所以收汁會收的多一些。可樂雞翅的醬汁拌米飯超好吃，這裡還加上了喜歡吃的玉米，味道更佳呢。
準備紅燒雞翅的食材：雞中翅、小蔥、生薑、生抽、老抽、白糖、食鹽、八角、花椒、幹辣椒、蒜瓣、蠔油
步驟一：將準備好的雞翅用清水清洗乾淨，然後雙面打上花刀，裝盤備用，然後將小蔥切末、生薑切片、適量的花椒、幹辣椒、八角、蒜瓣裝盤備用。
步驟二：鍋內準備適量的清水，然後放入一根蔥結和幾片蔥片，最後倒入雞翅焯水斷生後撈出瀝乾水分備用。
步驟三：熱鍋倒入適量的植物油，油溫八成熱後倒入適量的白糖，炒至融化後然後倒入準備好的生薑、幹辣椒、八角、花椒、薑片。
步驟四：爆香後倒入焯水後的雞翅，翻炒片刻，然後再倒入適量的生抽和老抽以及少量的蠔油，大火翻炒，最後倒入適量的清水，然後蓋上鍋蓋燜煮收汁。
最後收汁後倒入適量的食鹽、味精進行最後的調味，出鍋前撒一點兒蔥末在上面就完美了。
美味的紅燒雞翅就製作好了，紅燒雞翅不能少的就是豆瓣醬啦。不過還是得看你製作的是香辣味，還是用糖炒化的紅燒做法，用料不同，味道不一樣，吃著很好吃。
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