情到濃時，人會選擇性失明。粵語中有句老話“有情飲水飽”表達的正是此意。 當人對某些事物產生感情，理智都會暫時讓步。表現在吃這件事上，就是環境服務皆糟糕的蒼蠅館子，照樣門庭若市。
市井美食皆在蒼蠅館子
在廣州，煲仔飯是一個神奇的領域。老字號所剩不多，後來者舉步維艱。食客都有一套心中的標準：要飯焦漂亮、要米粒幹身有米香、要肉碼新鮮份量足，還要性價比高。換一個地方只要做到上述其中之一都能成為網紅，在廣州卻要每一條都滿足都不一定能活下來。
神級煲仔飯
就連街坊們愛足39年的民記煲仔飯，也在邁向第40個年頭的時候不得不關門結業。在民記關門之後，很多人重回大沙頭民記原址，發現已經變成了一家打印店。在想吃而吃不到的悲傷之下，有人甚至發出了“想再被民記老闆罵一頓”的呼聲。
民記新店
幸運的是，廣州從來不缺乏奇蹟誕生。在2019年的最後一個月，布丁聽聞民記終於重回江湖。民記煲仔飯在惠福東路重新選址開業，正對門就是另一家排隊重災區—老字號富臨食府。
還是那熟悉的老闆
也許是因為新開張、許多老熟客沒有收到消息的緣故，我們去的時候人並不算多。門店裝修一新，環境相比老店而言真的好太多了，沒有了老店總能看到的小強，且年輕化的設計也能夠吸引到更多年輕人。
當初民記響噹噹的兩大招牌—梅菜肉餅飯和超兇的老闆也都在。第一次去時老闆弟弟坐鎮，我們擔心走錯或者是老闆把名字使用權轉賣他人，還再三確認。但也許老闆現在真的上了年紀，待客的態度已經溫柔了許多，已經很少再中氣十足地diss客人。
梅菜肉餅飯
照樣按各人的口味將煲仔飯輪流點上，接下來要多長時間，不能催只能等。抬眼看看對面富臨排位的人群，心裡不禁唏噓：在廣州吃頓好吃的可真考驗人耐性。
臘味飯
煲仔飯上桌，梅菜肉餅醃製入味，青菜、米飯仍舊份量感人。牛肉窩蛋飯肉滑蛋香，攪拌均勻吃一口仍是無上的美味。就連老友最愛的臘味飯，臘腸、臘鴨都是正宗的廣式臘味，越嚼越香。
脊骨綠豆蓮藕湯
每日一款是日例湯也絕不敷衍，排骨蓮藕湯或菜乾豬肺湯都是根據時節而定的當日時鮮。滿滿一碗湯，半碗湯半碗料，不因為售價6元而讓客人喝涮鍋水、味精湯。
排骨飯
因為有些客人不愛吃飯焦，所以民記新店的默認慣例是控制火候、不煮過多的飯焦。喜歡吃飯焦的朋友在下單時一定要跟店員主動強調“我要吃飯焦”。另外，之前老店留下的傳統仍有效：客人可以先打個電話叫老闆“煲定先”，到店就可以直接吃到香噴噴的煲仔飯了。
價目表
對於我們這些吃慣了民記的食客來說，民記的迴歸就彷彿一部分丟失的記憶迴歸。千言萬語匯聚成一句：民記回來了，真好！
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