在德州市武城縣老城鎮，有一家看起來並不起眼的小店。每到飯點，都會有慕名而來的食客，來自周邊縣市甚至外省，“行走千里，只為一口”，他們到這裡就是為了吃一頓“煊餅”。
這家煊餅店的師傅叫李月文，今年48歲了。李月文可以說是出生在煊餅世家。從小耳濡目染，加上家裡老人的悉心指導，及至成年，李月文對煊餅的製作技法已經爛熟於心。20歲的時候，李月文結婚了，從此開始了依靠製作煊餅謀生的日子。
老城鎮位於京杭大運河東畔，是連接武城、夏津、清河、故城兩省四縣的交通樞紐。在大運河悠悠歷史中，武城煊餅的製作工藝代代相傳，迄今已有400餘年的歷史。
武城煊餅以大如盤、厚如指、色澤黃亮、皮酥餡嫩而聞名，經過400餘年的發展，加之大運河文化潤澤，製作工藝日臻完善，逐漸總結出一套完整的手工製作流程。2006年，武城煊餅工藝被評為德州市非物質文化遺產，這一古老的飲食文化再度煥發了生機。
製作武城煊餅最為特別的當屬那些特製的鍋灶了。煊餅的鍋灶一般為一洞兩灶，前面是烙制生餅的鏊子，後灶則為一個鐺子，鐺子底下放著一層瓦礫作支架。後灶的瓦礫極為講究，這是從老房頂上取下來的瓦片，敲碎成山楂大小，消毒後平鋪在鐺子裡。
製作煊餅，首先是和麵，選用上等麵粉，把面和得軟而有勁。調餡是個精細活，把豬肉或羊肉切成豆粒大小的細塊，一般是豬肉配上韭菜，羊肉配上香菜，再按照一定的比例，加上花椒麵、味精、精鹽、生薑、香油等作料調和。
做餅時，揪拳頭大小麵糰，擀成長條，把肉餡平鋪在麵皮上，用雙手卷起，並將兩頭向內按壓，這樣肉餡就不易外露，再用擀麵杖擀成餅狀。
烙餅的第一步就是把生餅放在前灶的鏊子裡烙成型，幾分鐘後，再移入後灶的鐺子裡煎烤，瓦礫間的大量縫隙讓肉餅懸空起來。技藝嫻熟的師傅，通常是兩隻手左右開弓，左手盛陷、合餅，右手上下翻飛，一邊控制著火候的大小，一邊翻烤煊餅，還要不時刷上棉油，外面的棉油和烘烤煎出的肉餡油夾雜在一起，流到瓦礫上，滋滋作響。 大約翻上七八翻時，一個泛著油光、麵皮酥脆、香氣撲鼻的煊餅出爐了。
讓李月文欣慰的是，他的手藝已經有了傳人。二兒子李金磊退伍歸來後，主動選擇了傳承這項古老的技藝。現在，李金磊對煊餅技法的掌握已經日臻成熟，在下一代人的努力中，煊餅，這門古老的手藝，正得到新的傳承。
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