提到北京，相信每個人都有自己的話要說，的確，北京應該是無人不知、無人不曉的地方了吧，作為中國的首都，不僅在國內擁有著超高的人氣，就算放在世界上，這也是耳熟能詳的大都市。作為歷朝歷代都城的北京，在世界上有著極其重要的影響力。無論是政治，經濟還是各式各樣的綜合實力，北京都是屈指可數的。
北京既有著悠久的歷史，也有著各式各樣的傳統文化，而就在眾多傳統文化中，美食就是最豐富多彩的，雖然北京菜並不屬於八大菜系的行列，但是仍令無數吃貨們心馳神往。來北京旅遊第1件事就是吃到當地的美食，否則就不算來過北京，那麼老北京人的經典美食都有哪些呢？我們一起來盤點一下吧。
麵茶
老北京人的生活都是比較悠閒的，在早上的時候，早餐更是不得馬虎，很多地道的老北京人都喜歡在早上喝上一碗麵茶，雖然外表看起來比較油膩，就像芝麻醬一樣，但是對於老北京人來說，這才是他們最敬重、最經典的味道，之前經濟不發達的時候，就是靠這個度過那些難熬的日子的，如今成為了地方小吃後，更受大家的歡迎了，大家有沒有吃過麵茶呢？
北京炒肝
炒肝的歷史悠久最早能夠追溯到宋朝年間，到了清代之後，經宮廷大廚改良，才發展形成現在的模樣，一般來說，炒肝只有北京地區才有，正宗的老北京人到現在還有早上吃一碗炒肝的習慣，雖然叫做炒肝，但卻是煮出來的，說實話，很多人都沒有見過這種小吃，不知道味道如何。
滷煮火燒
提到北京，就不得不提北京的滷煮火燒。北京的滷煮火燒是一大特色，選料豐富，製作講究，而且做出來的口感肥而不膩，肉爛而不糟，味道極其鮮美，深得到當地人的喜愛，對於外地人來說，這是一道不可不嘗試的經典美食。
豆汁
除了剛剛說到的麵茶和北京炒肝外，豆汁同樣是老北京人早餐中不可缺少的一種食物，幾乎每天都離不開它。很多老北京人都說：不喝豆汁不算北京人。但是由於豆汁的氣味太過獨特，外人吃起來總有一種泔水的味道，很難短時間內適應，所以外地人是對豆汁非常抗拒的，但是對於老北京人來說，這種獨特的香味才是它的魅力所在，對於豆汁大家有什麼不一樣的看法呢？
門丁肉餅
門丁肉餅是老北京的清真食品之一，餡料是用牛肉製成的，據說門丁肉餅的來歷也非常有趣的，起源於慈禧太后。當時宮廷裡的御膳房為慈禧太后做了一道帶餡的肉餅，太后吃過後非常喜歡，覺得很不錯，於是就問廚師這種餅叫什麼名字，當大廚看到宮廷門上的釘帽，跟他長得很像的時候，就隨口說了一句門丁肉餅。也正因如此，門丁肉餅才流傳到了現在，成為了耳熟能詳的特色小吃，雖然個頭不大，但是皮薄餡大，吃起來特別過癮。
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