這一大鍋的美味，真的很適合在天冷的時候一家人圍在一起吃飯。熱騰騰的，配上白米飯，就是滿足。

老湯幹豆腐的做法

1將幹豆腐洗淨切成小條。

2豬梅肉洗淨切小片，用清水泡二十分鐘，抓洗後擠去水。

3在肉片里加入醬油，料酒，1g澱粉，抓勻，醃五分鐘。

4起鍋熱油，把肉片炒香，加入蔥薑片乾紅椒煸香。

5下入幹豆腐煸炒。

6加入老湯和少許清水燉五分鐘。

7出鍋前加鹽勾水欠汁炒勻出鍋。

小貼士

幹豆腐(gān dòu fu)系東北特產，也叫"東北幹豆腐"，亦稱(豆皮兒)是一種壓成薄片狀的豆腐製品。它既不同於南方出產的豆腐皮、千張兒，也不同於腐竹和豆腐乾(東北幹豆腐比千張更薄，生吃熟吃均可)。