大豫農人
2018年在大蒜面積大幅度增加的同時，四月中上旬剛剛下來的早茬蒜價格就很不理想，到4月23日各地直徑在4.5cm~5.5cm的好蒜收購價格竟然落到了1.9元每斤，小三級蒜的價格更是落到了一塊錢以下的0.9元每斤。
再觀看2017年的行情，記得去年同期筆者去開封杞縣一帶出差時大蒜已經明顯流露出滯銷信號。因為田間地頭扔的都是蒜農不要的蒜薹，蒜薹價格落到找人提蒜薹還倒貼錢倒貼蒜薹蒜農還管飯的狀態。
2016年4月22日最高的時候大蒜價格被炒作到6～9元/斤，進入超市或者集貿市場之後更是零售到10元/斤。這相對於2016年的行情還有所下降。
去年筆者在杞縣一個賣農資的經銷商朋友那得知，在2016年炒作大蒜的經銷商直接到田間地頭在大蒜尚未成熟時開始點地當地人稱之為點蒜。在五一前後時點蒜的價格最高的時候從最開始的4000元/畝被炒到6000元/畝，點蒜直接點的是蒜地，點完之後交錢不用農戶刨蒜經銷商自己找人出蒜，蒜農只需要在地頭查錢就行了。
在種蒜圈裡就行一句話：“高一年，低三年，穩三年”。這是多年種植大蒜的人對近些年大蒜行情的一個不太準確的總結。在2016年大蒜出現牛市的時候，大蒜面積在2017年迅速提升。 在以山東金鄉河南中牟杞縣為中心的周邊縣面積在迅速蔓延，炒蒜的人群也是在這一帶活躍的很。在2016年有個農資同行就對我說今年投資150萬炒蒜最好賺了170萬，在短短的幾個月之間。
知情人告訴筆者不要看一座一座儲存大蒜的冷庫表面上風平浪靜，其實大蒜在冷庫中一動不動的狀態小已經被轉手數次了。杞縣的一個朋友自述，在2016年他自己的冷庫本身是租給別人的，隨著蒜價格的波動，短短一個月內被人過了三手，最後冷庫的主人高價出手買下了這批蒜最後淨賺八十萬。因為大蒜從入庫時的4元/斤，短短三個月不到的時間就漲到了將近9元/斤。
做蒜生意的人常說存蒜如賭場，是那種天堂和地獄差別的賭場。也有一些蒜農在這方面賺了一些錢，但是跟炒作大蒜的這些蒜商比蒜農掙的錢就不值一提了。 下圖為2017年開封杞縣賣蒜的壯觀場景 從2008年大蒜進入低谷價格之後多少人因為炒作大蒜一夜暴富，前些年在杞縣、金鄉、中牟等大蒜主產區這種例子很多。反之悲慘觸目驚心。
過了十年的2018年，大蒜價格又呈現出不可預期的走向。過去的十年2008年大蒜一度跌到幾毛錢一斤幾分錢一斤，多少蒜商蒜農賠的底朝天；2010年、2012年、2016年又進入大蒜價格的波峰。 筆者從蒜商處瞭解到近些年一些實體經濟不理想，一些炒房團也加入了炒蒜團中，這些人運作大資本一出手就是數萬噸。等第二年開春蒜在市場上流通的少了，這些大佬們開始哄抬蒜價。大蒜就是這樣被炒作起來的……
從2018年全國大蒜的種植面積看，河南中牟開封周邊大蒜面積迅速增加。山東金鄉周邊大蒜面積大幅度增加，蘇北大蒜種植面積也是增加迅猛。廣西的大蒜面積被河南山東人過去種植之後更是面積更是直線上升。這些數據可以看得出來，2018出現蒜你狠的可能性很小……
三農先生
正如大蒜作為人們生活中的調味品一樣，大蒜的價格因為經常出現波動而受人關注，成為人們茶餘飯後的調味品，引發大家的討論。
其實大蒜真正走入大眾的視野應該是十年前那場有人故意囤貨炒作，步步推高蒜價的鬧劇，被人戲稱“蒜你狠”。從那之後，蒜價起起落落，經歷了幾次波動，最近一次起價則是2016年，人們似乎忘記過去價錢暴跌帶來的傷痛，又開始瘋狂起來。於是乎在一片擴種中，悲劇在今年再次上演，蒜價從幾元跌至幾毛，其中的落差太大，真的很傷農。
商品的價格決定因素是該商品的價值和市場供需關係。大蒜的價值因素已經確定了，最終推動價格波動的就是市場供給了。當然，市場供給會有人為推動的因素，有的商人利用資本大的優勢，將大蒜收購後囤積起來，造成市場供不應求的假象，推高蒜價後，吸引其他人接盤套利。這就是為什麼形成“蒜你狠”的因素之一。
這種惡意囤貨炒作的行為不準使得蒜價超出了原本的價值，價格虛高，而且擾亂了市場秩序，是人們痛恨的行為。因為廣大蒜農辛辛苦苦種農產品，他們賺的是一份辛苦錢，在這種惡意的炒作中，蒜農其實並沒有得到好處。相反，因為這種惡意的炒作，價錢暴漲暴跌，使得的蒜農損失慘重，所受的損害很大。
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華南農小白
蒜你狠，的確背後有不為人知的炒作因素在裡面，但那是在蒜頭本來供不應求，總體的年產量不高的情況下，才有很大的炒作空間。而像今年這樣，供遠遠大於求的情況下，蒜你狠是炒作不起來的，也沒有資本家敢炒作。
蒜你狠，是在10年時，新出來的網絡熱詞。我們先來簡單瞭解下，蒜你狠的炒作套路吧。
資本家會通過各種手段來了解將要上市的蒜頭產量，然後和蒜頭市場的日常消耗量做個對比。當他們覺得市場會供不應求時，會大量收購囤貨。這時市場上的蒜頭價格就會因供不應求而上漲。
當價格上漲到一個資本家認為利益最大化的點時，就會拋售手中的蒜頭，從中謀取暴利。
要炒作蒜你狠的關鍵點在於:
1:瞭解同行手中的蒜頭存量。市場的日常消耗量的變化。和將要上市的蒜頭產量。這三個關鍵數據，哪個基本家知道的越多越詳細，那麼在炒作蒜你狠的時候，就會越得心應手。
2:及時向行業散佈對自己炒作蒜頭有利的信號，不管是正面的還是負面的。市場的競爭是有對手和對方的，當對手都知道某年大蒜產量低，都積極囤貨時，你很難在這次蒜你狠中獲利豐厚。這時你通過一些手段，混淆市場，讓超過一半的競爭對手退出囤貨。那麼你就可以低價囤貨，高價出售。
而這時，你又通過混淆市場，讓接盤俠來接盤，這才是一個有益自己的炒作套路。
而對於對方的人，也就是蒜農。當將要上市的蒜頭產量不足時，你要讓對方以為蒜頭過剩，於是爭先恐後地出售手中的蒜頭，造成整個市場的假象。
迴歸這十年來，蒜頭的市場價格波動，不難看出一些問題。2008和2009年，蒜頭價格低迷，很多蒜農失去種植蒜頭的信心。在2010年時，市場蒜頭產量不足，這時資本家就開始炒作蒜你狠。
2011和2012年，價格時高時低，這個時候，主要是資本家們博弈的過程產生。
2012年後到2015年。大家看到種蒜還是有錢賺的，於是很多人加入了這個行業。而資本家們，經過11和12年的博弈，對於蒜你狠的炒作變得謹慎。而這個時間段的蒜頭市場算是比較穩定的。
2016年，因為天氣原因，蒜頭產量不足，資本家們開始了蒜你狠的炒作。有人留意的話，2016年，有過一個很短期的拳頭價格低的過程，然後就開始節節攀升。而那個很短的時期，就是資本家們開始蒜你狠操作的開始信號。
2017年，因為16年蒜頭價格的上漲，使得很多人種蒜頭，導致了2018年蒜頭價格下跌。
今年，蒜你狠是炒作不了的，因為市場上存量太多，遠遠大於求，沒有炒作的空間。按照市場規律，明年蒜頭價格有可能回暖，但還不是蒜你狠炒作的機會，後年才是蒜你狠的炒作機會。
村哥小凡
都說大蒜的行情是“高一年、穩三年、低三年”，且大蒜的價格波動也非常的大，大家都知道在16年的時候，大蒜的價格一度達到10元一斤，而到了17年的時候，價格直接掉到了2元錢一斤，到了18年之後，大蒜是價格直接跌到了幾毛錢一斤，這中間的價格起落太明顯了，說不是炒作都沒有人信。
當然今年的價格降低主要還是因為種植面積的增加，要知道今年的蒜薹一直都沒有人要，很多人表示蒜薹因為倒春寒的原因出現了減產，一畝才收100斤不到，但就算是這樣，市場上對蒜薹依舊是供大於求的關係。在天災情況下還能出現這麼高的供應量，註定著今年的大蒜價格一定不會高。
但其實在17年的時候，大蒜的價格就已經出現了滯銷的情況，剛上市的時候價格直接跌到了幾毛錢，但行情沒有持續多久，價格就升到了1.5元-2元一斤。這樣一來炒作自然無疑了，如果不是經銷商的囤積，那大蒜的價格一定不會有這樣的變化曲度。經銷商的目的很明顯，17年的滯銷，那18年的種植面積一定很低，這樣就能夠大賺一筆。
根據不完全的統計，17年的大蒜囤積量達到100萬噸左右，但經銷商失算今年農民的種植熱情繼續高漲，這樣一來自然會虧得血本無歸了。其實從16年的時候大蒜就已經開始了炒作，上半年的價格和下半年的價格浮動太大。很多人在短短几個月內，依靠大蒜的倒賣炒作，賺得盆滿缽滿。
正因為商人的利益作祟，才導致了今年蒜農的血本無歸。當然大蒜作為一種耐儲存的商品，後面的價格出現轉機也不一定，大家怎麼看呢？
惠農圈
當前是資本市場社會，資本的運作讓很多的商品都有了炒作的痕跡，價格波動小的商品炒作痕跡小一些，價格波動大的商品炒作痕跡大一點罷了！大蒜具有生產集中，產地集中，沒替代品，儲存時間短等天然炒作因素，是很多炒家青睞的商品之一！
最近幾年出現了配資的情況，也就是加入了槓桿的炒作，這樣就加劇了價格的起落。蒜價格高的時候，本來已經很高了，加入的資金因為利用槓桿，一個億變成了兩個億，增加了收購力度，把價格推的更高，就形成了蒜你狠！在價格低的時候，本來已經很低了，因為利用了槓桿，結果出現了砍倉，變成了集中銷售的局面，同樣也就形成了蒜你賤！
槓桿加劇了市場的變化，加劇了蒜你狠和蒜你賤的出現的頻率，傷了蒜農，也傷了他自己,去年我見過很多虧的一無所有的儲存商，堂堂的七尺男兒，一把鼻涕一把淚啊！早知今日何必當初呀，加入了槓桿，能多賺，也能多賠呀！
奉勸那些利用槓桿做大蒜的朋友，你這樣做加劇了市場的盈虧，同時也更容易讓你變得一無所有！靜下心，慢慢做吧，讓大蒜迴歸理性！
強哥觀農
大蒜行情年年讓人揪心啊，不是"蒜你狠"就是“蒜你跌"，讓人心跳。2016，大蒜行情太瘋狂，十元一斤，乃至更多，而2017，從天堂到地獄，一斤1~2元，多少蒜農傷心淚！2018，又是一年揪心時，全國各地擴種，面積大增，目前，蒜薹無人要，大蒜行情又不好，蒜農心痛啊！但痛定思痛，反思之。大蒜行情是理性迴歸，2016年的行情不會有了。但也未到落淚的地步！與日韓關係回暖，出口形勢看好，目前，說行情不好，有蒜商炒作之嫌！耐心等待，行情還會好一些的。
