又到了吃糖醋蒜的季節了，每到這個季節，家家都買新蒜，開始準備醃製糖醋蒜了，那麼糖醋蒜要怎麼醃製才能酸甜爽脆，還不辣口呢？接下來我要帶給大家一種糖醋蒜的做法。
準備材料：新蒜。
準備調料：白糖，白醋，食鹽。
做法：1.將蒜去掉老皮，切掉蒜杆（稍微留一點），洗淨。
2.把洗好的蒜放入鹽水中浸泡一天，可以有效的去除蒜的辣味。
3.按照3:1比例，將醋和糖調成汁。
4.將泡好的蒜控幹水分，加入調好的糖醋汁。
5.放入密封的容器中，醃製一段時間就可以吃了。
糖醋蒜也可以用陳醋來做，用陳醋的話，糖醋蒜就變成了紅色，兩種方法各有各的風味，看自己喜歡哪個就用哪個方法。糖醋蒜放入冰箱冷藏，食用更佳。
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