食 材：
大米500g / 鮮蝦200g / 雞脯肉200g
青椒100g / 西紅柿200g / 洋蔥100g
西芹200g / 蘑菇100g
做 法：
1.鮮蝦去皮挑去是線，用料酒醃製十分鐘，雞脯肉加入生抽、黑胡椒醃製十分鐘
2.鍋燒熱下入橄欖油燒至八成熱，放入雞丁煸炒至變色
3.放入蒜片、洋蔥，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西紅柿丁、蘑菇丁翻炒，加極少量生抽提
4.加入番茄醬炒勻，此時可一併加入少許鹽
5.加入提前泡好的大米翻炒均勻
6.倒入熱湯，攪勻，轉小火，加密封蓋，燜15分鐘後加入提前醃製好的蝦仁繼續蓋蓋燜5-7分鐘
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